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那双黑曜石般的眼眸瞬间柔和下来,萧鸣抬手捏了捏雌虫的脸颊,傲娇一声轻哼,“知道了,知道了,这么郑重干什么?”
萨尔斯没有说话,一双金色眼睛温驯的望着萧鸣,萧鸣最受不了这个,全然的忠诚和温驯让他有种自己掌控着萨尔斯一切的错觉,好像不管他让他做什么对方都会毫不犹疑毫不迟疑的去做。
这种感觉太可怕了,萧鸣每次看到都有种恨不得将对方圈养起来,每时每刻都只能望着自己,依靠自己,甚至吞吃入腹、融入骨血的冲动。
但他不能。
他很清楚他的萨尔斯是一个独立的个体且充满领袖魅力,他值得更好的对待,因此他放手了,选择成全他,而不是囚禁。
只是放手成全并不影响他此刻讨个吻,落在额头的轻吻充满温情和宠爱,一触即分的柔软触感让萨尔斯心中一颤。
“你啊你!”
萨尔斯静静靠在雄主怀里,享受这一刻的安宁和美好,良久,萧鸣才轻轻推开怀中的雌虫,“好啦,这么粘虫算什样子,肉还没处理好呢,牛排还吃不吃了?”
当然要吃。
牛排想要做好,最重要的是选择好新鲜优质食材。
没有等级高的谷饲牛,只能用SSS级变异犀牛暂时代替,不过都进入星际时代了,变异犀牛的肉口感不差谷饲牛多少。
一头牛可选取制作牛排的部位不多,可也不少,比如里脊,背脊,肋间,甚至肩胛部位的板腱肉、牛肚部位的肉、上后腿肉、牛颈肉等等,不过后者多是备选,拥有一整头牛的萧鸣果断选择了里脊肉和腰外脊肉。
里脊不是牛的运动部位,那里的运动量最少,鲜嫩的瘦肉不肥不瘦且口感滑嫩没有筋肉,是选做牛排的最优选之一。
而腰外脊这个部位运动量较大,肉质紧实且肥瘦相间,漂亮的大理纹状脂肪纹理分布均匀,煎成的牛排极具牛肉风味,嚼头十足。
鉴于变异犀牛体型巨大,取下的两块肉是在不起眼,萧鸣选好食材后将剩下的牛肉打包放在储存室,幸亏这里的空间冷藏技术不错,否则这么多能量丰富的肉也要浪费了。
选好的牛肉先切块,一般切成3厘米左右厚度,如果是肋间肉的话一般表面都会有白色筋膜,这样的筋膜一定要去掉,不然会很影响口感。
里脊和腰外脊没有筋膜,简单切割便可,然后用吸水纸把表面残留的血水吸附干净,以保持牛肉应有的味道。
随后的步骤分类很多,萧鸣懒得钻研那么深,干脆选择了家常版,直接腌制。
将海盐和黑胡椒粉均匀打量的洒在牛排两面,之后抹上大量的橄榄油按摩,简单腌制两三分钟即可。
萧鸣手中没有海盐,不过有种类似的绿色岩盐可以代替,胡椒粉用处还是很广的,早早被萧鸣复刻了出来,此时正好用上。
腌过的牛排可以上锅煎制了,一般家常做的话可以使用厚底的平底铁锅,不过还有种条纹锅更够更好的传递热量,顺便可以在牛排表面形成漂亮的纹路,萧鸣选用的就是这种条纹锅。
锅热,放入牛排,大火稍收。
此时不要放油,牛排表面的橄榄油和本身析出的牛油已经足够用,再次放油的话,多余的油会破坏牛肉的口感。
牛
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