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个午膳。待她回来后,盆中的清水已变成了血水。

为了去除腥味,将泡好的带骨羊肉与葱姜一同放入锅中冷水,倒入黄酒,冷水会使血沫更易出来。水烧开后表面飘了一层微有红褐色的血沫,闻昭穗拿铁勺慢慢将这层浮起的泡沫舀出。

表层血沫清理完之后,将锅中的水倒出,最后再一块一块冲洗羊肉,直至将羊肉上的血沫与其他不干净的东西全部冲掉。

这样便得到了干净的羊肉。

接下来再烧一锅水,将羊肉放入沸水中,加葱段、黄酒、姜片,敞开锅盖大火煮着,清透的汤底冒泡。白胡椒,白芷,花椒和山、奈,闻昭穗又用纱布包了这几样香料,放入锅中和羊肉一起煮。

这一烧又是一个时辰,叫人看着锅子,其间闻昭穗又去睡了个午觉,回来接着做羊肉汤。

此时的汤已经呈现出了奶白色,羊肉也被炖得软烂,羊肉香味窜出。闻昭穗让马小六将灶台的火弄小一点,放入白萝卜与胡萝卜块,盖上锅盖继续熬。

光喝羊汤还少了些主食,秦师傅便揉着面,擀了几个烧饼胚子出来。撒上芝麻,送入锅炉。

半个时辰后,羊肉汤被盛出,白芝麻烧饼出炉。

闻昭穗的羊杂汤也好了,被一同端了过去。

羊肉汤色奶白,葱花与芫荽漂浮其上,葱油香味混合羊肉的浓郁鲜香萦绕不绝。喝上一口,香而不膻,还带着胡椒与香料的味道,大冷天整个身子都暖和了起来。羊肉软烂脱骨,虽是清炖,但其中的膻味已经被香料与黄酒去除,只剩下清炖羊肉的醇厚鲜嫩,肥美入味。

萝卜和羊肉是冬日的绝佳拍档,萝卜托住了羊汤的鲜美,又能恰到好处化解肉汤的腻口。萝卜清爽,粉丝细滑,热乎乎下肚。再配上金黄焦酥的芝麻烧饼,养胃又养生,暖融融地流入四肢。

方沁如和闻堰对这羊肉汤赞不绝口,而闻堰在瞥见闻昭穗碗里并不是单纯的羊肉,还有各种羊杂时,又流露出痛心的神色。

瞧瞧,好好的皇宫把他亲闺女苛待成什么样了!连羊内脏都吃得下!而且还如此津津有味,可见在宫里吃的都是什么劣等食物。

着实可气!

闻堰投递过来的眼神,搞得闻昭穗还以为自己是在吃垃圾。

意识到她爹误会之后,闻昭穗无奈解释,说自己既喜欢吃羊肉也喜欢吃羊杂。然而她大咧咧喝羊杂汤的事实板上钉钉,闻堰完全没有被说服,直说过两日定要去圣上面前讨一个公道。方沁如也放下筷子,心疼不已。

事实胜于雄辩,闻昭穗横下心好说歹说,非要让她爹娘都来尝尝这羊杂的味道,看看到底是真好吃,还是她脑子被门夹了去吃垃圾。

闻堰拗不过她,按下方沁如欲要尝试的筷子,自己先闭着眼挤着眉快速吃了口羊肚和羊肺。

随着羊杂入嘴,他眉目竟缓缓舒展开来,羊肚弹牙有韧劲,羊肺爽滑。闻堰又夹了一块羊肝,口感绵实入味。这一碗羊杂汤的口味竟比羊肉汤丰富许多!

闻堰不得不承认,羊杂汤确实还有那么几分……好喝。

夜色渐渐侵入府邸,院墙的阴影越拉越长,直到消散在黑暗中。檐角灯笼被冷风吹得摇晃,火苗在油纸中央攒动。

膳厅一片暖意升腾,羊汤氤氲中,是一家三口的其乐融融。

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