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“你吃花甲吗?”闻昭穗进小厨房前专门先问了周盼口味,别一会儿她做好了周盼又不习惯吃。
“什么?”周盼愕然,她一定是听错了,一定。
“不对不对,是蛤蜊!”闻昭穗意识过来连忙改口,差点忘了转换语言。
天呐,她方才都说了些什么可怖言论——“请问你吃六十岁老人吗?”
“吃过一两次,你做就是了。”周盼放松下来。
“能吃辣吧?”
“只能吃一点。”周盼老实答道。
“成,那你先去随便看看书喝喝茶等我,不过也用不了多久的。”闻昭穗笑笑,将周盼送去了主殿。随后戴上围裙,盲系了个蝴蝶结。
这还是上个月尚衣局的人过来时她特意定制的,这两天和新衣一同送来了。两条新围裙用的都是极薄的织锦,透气不闷热更适合夏日,既是做饭用的颜色也深些,但因为边缘还绣着小巧的兰花也并不显得沉闷。
这才半下午,她们都还不太饿,那就不做主食了。
阴天吃个热煲正好。
闻昭穗先将蛤蜊和粉丝泡在一边,这道菜做起来简洁快捷,而其中关键仍是酱汁。
她熟练地捣蒜,热锅起油放入一半蒜末炒至焦黄,蒜香飘出。接着将炒熟的蒜末倒回另一半蒜泥中,加适量的酱油、蚝油、砂糖和茱萸酱搅拌。锅底依次铺上小白菜、金针菇、泡软的粉丝,最上面放满蛤蜊和鲜虾,最后倒入调好的蒜蓉酱,加水没过这些生的食材。
“兰慧,帮我看下砂锅,只用焖煮半刻钟等蛤蜊开口就好。”闻昭穗说着,又拿出了四个鸡蛋磕在碗中,加盐打散。
自从她做饭亲力亲为后,小厨房也无需那么多人了,闻昭穗便让王掌厨回尚食局继续做事去了。
“郡主是要炒鸡蛋吗?”兰慧问道。
“不是,我想蒸个鸡蛋。”闻昭穗将洗好的菠菜从中间切断,只把菠菜叶放入锅中焯水,“菠菜梗别扔,我晚上做个汤。”
菠菜焯完水十分青翠,闻昭穗将其过凉后攥干水分,放进蛋液里又加了点其他调味料搅匀。
“您不是……要蒸鸡蛋吗?”兰慧看不懂了,为何要把菠菜混到蛋液里?
“对啊,翡翠鸡蛋。”闻昭穗将调好的菠菜鸡蛋倒入容器,放在了蒸笼里,另一个宫女适时点燃下面的柴火。
“郡主,砂锅好了。”兰慧蹲下将火灭了,抬头对闻昭穗说道。
闻昭穗掀开盖子,酱汁咕咕冒泡,海鲜的香味扑鼻,大虾通红,花甲开口。她撒上一把葱花,“拿下来吧。”
蒸笼热气腾腾,翡翠鸡蛋也好了。
“郡主说的翡翠原是这个意思。”兰慧见了这一整块成品的模样后恍然大悟。
菠菜一片片缠绕凝固在金黄的蛋羹中,似流动的翡翠。
“这是凉菜,先放一会儿散散热,然后再切。”闻昭穗顺手热了两盅红枣牛乳。
偏殿。
方桌上菜肴有热有凉,飘香不断,热羹放在一旁。
周盼放下游记,惊讶:“这么快?我以为要一个时辰才能做好。”
“你第一次来,自然不能叫你久等。看看够吃不?不够我再去做点,小厨房还有不少东西。”闻昭穗笑问。
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