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打?粉按照一定比例混合搅拌, 加食盐、五香粉、葱花碎、鸡蛋、香油, 混合搅拌成黏稠的奶糊状，就可以了。

程夏偏爱加一些马蹄碎，清甜解腻, 风味更?好。

搅拌好的一盆面糊糊，一盆清洗干净的虾仔，一同送来小吃工作台，她推开卷帘门, 正式开始营业。

支起油锅, 眼?见热油温度逐渐攀升, 她用特定的圆勺子, 薄薄的一层容积，这样炸出来香酥, 炸得透。

今天起得早, 她还没吃饭，程夏往勺子里加了虾子, 填上一勺面糊，继续加虾子，小心翼翼探进油锅里。

滋啦一声，平静的油锅热闹起来，不停翻腾着油泡泡。

随着热油翻滚，虾饼里的水分大量流失，表面的糊糊快速定型，炸得金黄黄的，虾仔也从几近透明，转变为金黄透红。

面糊糊和热油的相遇，产生的油酥分子被抽油烟机排出室外，飘香阵阵。

从兴盛超市，向四周飘荡着四溢的香气?。

附近小区的住户们正打?着哈欠，懒洋洋赶着搭公交车上班，闻见这股油香，勾得走不动路了。

顺着香气?过去，发现那不是一家小百货超市嘛！

这家超市，服务不算好，价格比大超市卖得还贵，胜在离家近，偶尔来不及，上他?家买个生活日用品应应急。

听说最?近好像换了老板，几个陌生年轻面孔，超市的营业时间也从原来一天早八晚十，到现在每天不固定开门几个小时。

做超市，最?主要?的是靠守店，这样每天东一榔头，西一锤子的营业，大家觉得这家店迟早要?完。

换一种思维，下金蛋的老母鸡，谁愿意转让啊，肯转让，当然是生意不好，但凡动脑子的都能想明白这个问题，李欣欣觉得接盘的老板们有点人?傻钱多。

正迟疑间，发现已经有人?先自己一步，风风火火跑进小超市店里，问：“老板，你这个饼卖不，多少钱一个？”

来活了，程夏眉眼?弯弯：“卖，炸虾饼5元一个，现做现卖，我们只用鲜活的虾仔哦！”

顺着她的手指，食客果然看见了盆里活蹦乱跳的小虾仔，光看着就很新鲜。

正准备开口?，听见从身后传来一道声音：“这个炸虾饼5元一个是吧，老板，我要?一个。”

有了开门红，先前的顾客也说要?一个尝尝看。

程夏应声，低头挖一勺虾子倒进面糊糊里，舀一勺面糊，缓缓探进油锅里，先不要?抄动，让它定型。

热油翻滚，香飘十里。

先前炸好的虾饼，放到滤网过滤掉多余的油分，用纸一包，程夏啃得咔擦咔擦，又香又脆。

油酥的香气?，以及咔擦脆响声，馋得排队等候的两名?食客不知道吞咽了多少回口?水。

闻着馋，看着别人?吃更?馋了。

店老板都敢自己吃，卫生和食材用料肯定是好的。

定型后，程夏翻个面，给另一面也炸得金黄酥脆，看火候差不多，用夹子捞起时，李欣欣面露期待地上前迎接，下一秒又见她不是打?包，而是捞起虾饼放到过滤网。

程夏解释说：“过滤掉油分，吃起来不腻，口?感?更?脆。”

李欣欣伸到半空的手，尴尬收回。

这时，又有路过的上班族和送孩子上学的家长驻足，望向这边。

有人?稍作停留，朝这边过来，有人?看时间来不及，扭头飞快跑向公交站台。