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?愿意购买，比如我。”

五块钱买一根肉感十足单位烤肠，这是严欣的心理底线。

价格再高点，她会有点负担不起。

程夏快速在脑子里?换算一遍：“还好，每根烤肠能挣个四五毛，主要灌香肠太费人工，太赶，太累。”

“好吧。”严欣勉强接受这个理由，可是想到以后很难知道这么美味的肉肠，很难提起兴致。

呜呜，吃不到烤肠，她再也不会快乐了。

当筷子夹起裹着红彤彤番茄汤汁的肥牛卷，送到嘴巴里?，肥牛卷入口即化，酸酸甜甜，绝了。

鲜红艳丽的酸汤番茄，十分开?胃，一下子击中?了严欣的味蕾。

用汤汁拌着米饭，番茄汁儿把米饭染得鲜红油亮，诱人极了。

挖一勺米饭，送到嘴巴里?，贼香！

番茄肥牛卷带来的愉悦，瞬间淹没了严欣的失落。

吃得香香饱饱的，真的好开?心，好快乐呢！

第39章 奶油蛋糕卷

送走九月, 进入十月，天气逐渐转凉。

为了帮扶本土农产品，几所学?校轮流大批采购, 上个月吃了一星期茭白, 这个月是南瓜。

秋天的南瓜, 积蓄一整个夏季的阳光照射, 糖分足，甜度高。

本月连续吃了七八天的南瓜，或焖、或煮、或炸，吃南瓜吃得有点腻味了。

今天程夏准备做个不一样?的, 她让邵骏给大南瓜削皮, 剔除除掉里面?的南瓜籽、瓤丝, 把南瓜切块，上锅隔水蒸熟。

蒸熟的南瓜，搅拌成?南瓜泥, 晾凉。

这个步骤必须晾凉，直接倒进面?粉里，会把面?粉烫熟，不利于发酵面?团。

玉米油和牛奶进行搅拌, 乳化。

加入压得细腻的南瓜泥, 一起混合搅拌。

低筋面?粉细细过筛, 往南瓜泥里添加面?粉, 因为南瓜富含大量水分，不需要加清水, 继续搅拌。

搅拌至南瓜泥和面?粉融为一体后, 过滤蛋清，只取用蛋黄, 根据份量添加，程夏磕了几板鸡蛋，看?差不多，添加香草籽，继续搅拌均匀。

蛋清千万不要扔掉，留作备用。

香草籽，一种昂贵的香料，适用在?冰淇淋，或是蛋糕里。

搅拌均匀后，确认南瓜蛋糊里没有颗粒物，这时候可以打发蛋清。

往蛋清里添适量白糖，几滴柠檬汁去腥，用打发机快速打发成?稠白的气泡状，把少量的气泡蛋白，和蛋糊糊一起搅拌均匀。

全部的蛋糊糊一起和蛋白搅拌，让它们你?中有我，我中有你?。

搅拌均匀后，往模具里铺上一张油纸，把蛋糊糊平铺进去烤盘，放到提前预热的烤箱里。

烤好的南瓜蛋糕脱模，放置一旁冷却。

以淡奶油、细砂糖、香草籽打发出?奶油，前期高速打发，淡奶油从流动质感，迅速转变为固体状。

后期换挡低速打发，保持奶油的稳定性?。

出?现纹路状态的奶油，可以用来夹心和抹面?。

她用工具给蛋糕抹上一层奶油，中间厚实，四?面?薄，留出?空隙，放置卷蛋糕的过程中，奶油溢出?。

从一端卷起，利用擀面?杖卷起油纸，慢慢推动，使得蛋糕卷得严实。

处理好的一整个奶油蛋糕卷，送到冰箱冷藏，最好冷藏两小时左右，奶油稳定，口感最佳。

因为下?课铃声响了，时间来不及，奶油蛋糕卷冷藏不到二十分钟，取出?切块。