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炎热夏天，凉拌菜少不了?。

电饭锅蒸上米饭，暂时不用管它。

浸泡出血水的?牛肉，切成薄片，佐以葱姜丝、酱油、食盐、胡椒粉、水淀粉和植物油，抓拌均匀，放到冰箱冷藏保鲜，等待腌制入味。

锅中适量清水，姜片葱段，一条五花肉，大火煮开，转小火煮熟。

煮到筷子能轻易插入五花肉里，捞出，过凉水，切成薄薄的?肉片。

锅中热油，葱姜蒜爆香，放入五花肉片，炒出肥肉油脂，翻炒至肉片微微焦黄。

一勺豆瓣酱、干辣椒段炒出红油，让白白的?五花肉片，均匀裹上红油，两勺豆豉，加入青椒大火翻炒，临出锅前，加生抽、食盐、麻辣鲜和味精，装盘出锅。

冷水泡开的?粉丝，下水焯熟，剥好三个皮蛋，切块丢进?容器里，最后拍一个青黄瓜，调上一碗料汁，把料汁搅拌开来，凉拌菜大功告成。

这时候，牛肉片已?经腌制好。

烧开一锅清水，牛肉下锅焯一分钟，迅速捞出，撒上蒜末葱丝，以热油浇淋，激发出葱香蒜香。

以生抽、香醋，辣椒油，少许白糖调一碗料汁，浇在焯熟的?牛肉薄片，最后撒上小米椒、香菜叶，一起抓拌均匀，让牛肉片裹上丰富的?料汁，这道香菜拌黄牛肉，也就做好了?。

天气热，还可以放冰箱冷藏几分钟，食用口感更佳哦！

等程帆到家时，左右手各抱一只花盆。

把小花盆放到露台，他到水龙头?下洗手，迫不及待往屋里走：“小夏，我?回来了?。”

看?到桌上的?火锅肉，又见妹妹程夏转身?回厨房冰箱里取出凉拌青黄瓜皮蛋粉丝，香菜拌黄牛肉。

家中没有饭盒，倒是有预制菜包装的?空饭盒，被她洗干净，用筷子往里夹牛肉片，还有回锅肉……

程帆会?错意：“给我?带的?晚饭？”

“不是给你的?，给范祥带的?。”程夏把装好的?饭盒密封，往便宜哥哥面前一推：“一会?儿下楼，你把饭盒给你。”

程帆应声，看?也不看?饭盒，眼睛只盯着面前的?一桌丰盛美食。

拿来碗筷，端来电饭锅，他盛了?米饭，递给妹妹程夏。

程夏愣了?愣，接过。

他又盛了?第二碗米饭，捧着，一手握筷，眼落手起，夹了?拌皮蛋和黄瓜到碗里。

皮蛋瘦肉粥的?味道，很香。

但是生吃皮蛋，一般人?难以接受，皮蛋味辛，咸涩，难以入口。

出于相信妹妹厨艺的?前提下，程帆尝试一口，发现蘸着油辣椒料汁的?皮蛋，竟是前所未有的?美味。

原来皮蛋蘸着辣椒油和香醋，这么香，香到根本停不下来。

拍黄瓜青翠爽口，脆生生的?口感，超适合炎热酷暑的?夏天。

粉丝也不错，吸纳着油辣汤汁，色泽红彤彤，口感酸酸辣辣，开胃又下饭。

回锅肉更是不得了?，肥瘦相间，牙齿切割时，滋滋冒油，油香而不腻，绝了?。

本以为前面两道菜已?经超出期待值，没想?到最后看?着平平无奇的?香菜拌黄牛肉，才是最妙的?。

黄牛肉薄片，不老不柴，肉片鲜嫩，因为刚从冰箱保鲜室取出，带着恰到好处的?寒气，吃起来冰凉冰凉，特别消暑解夏。

细细咀嚼间，能吃到食材原本的?牛肉香，是正儿八经的?鲜牛肉。

连米饭都变得美味起来，煮大米的?水不多不少，不会?过分湿软，也不会?干硬难嚼。

煮出来的?米饭颗颗分明，晶莹剔透，能吃到大米独有