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待二?次醒发。
室内温度炎热,几?分?钟后,很快醒发好。
刷一层油分?,把肉饼送进?微波炉里烤制。
腌制好的无骨鸡腿肉,以酒精炉子给它煎一煎鸡皮。
厨房没有抽油烟机,把饭桌和酒精炉子搬到室外露台,桌上垫一张废旧报纸,当油温升高?后,下入去骨的鸡腿肉,小火慢煎至鸡皮金黄。
酒精炉子的不锈钢小锅有点小,每次只能煎一个鸡腿肉,她分?三次,全部煎完。
生抽、料酒和蜂蜜,调一碗酱料汁,均匀地淋在无骨鸡腿肉。
没有蜂蜜,她用白糖替代着。
肉饼烤好,放入鸡腿肉叮熟,中途翻一次面?,让酱汁均匀地裹上鸡腿肉。
洗干净的不锈钢小锅,继续点燃酒精块,锅中油温烧热,没有豆瓣酱,加二?荆条炒出红油,八角、花椒、桂皮和干辣椒段,一起炒出香料的香气。
把炒出来的红油倒入容器,加适量清水,鱼骨,放进?微波炉里加热。
等到加热的时?间,利用电热水壶,把豆芽生菜烫熟。
微波炉里的鱼骨汤煮好,取出,下入腌制好的嫩滑鱼片,叮一下。
取出后,倒入烫熟的豆芽生菜,撒上干辣椒段和花椒,酒精炉子烧得?滚热的油,浇在辣椒花椒上。
滋滋几?声,辣椒的热辣芳香,和花椒的麻香,被热油一烹,香气立刻被热油激发出来。
挥发的香味分?子,在空气里游荡,令人陶醉不已。
邵骏早已呆若木鸡。
他夏姐牛掰啊,用微波炉,都能做出这么多美?食!
“还愣着干什么,等着我给你盛饭,端到你手里啊!”
听见程夏的话,邵骏从走神中回神,望着一桌丰盛美?食,屁颠屁颠去厨房拿碗筷。
程夏擦了把额头热汗,晚风一吹,带走烦闷的燥热。
邵骏拿来碗筷,程帆下楼买来几?罐冰汽水。
程夏拉开易拉罐,小口啜饮着冰可?乐,清凉冰爽,气泡超足,好爽!
照烧鸡腿,葱肉饼、水煮鱼片……
又?是没见过的菜式,夏姐到底还有多少惊喜,是他不知?道的啊!
邵骏搓搓手,夹起一块鸡腿肉,借助微弱的灯光,依稀可?见鸡皮表面?成鲜艳的酱红色,酱汁油汪汪。
他吸溜吸溜口水,一口送进?嘴巴里。
咦,意料之外的鲜美?,看?似油汪汪,吃起来其实并不油腻。
酱汁浓郁,鸡肉嫩滑入味,鸡皮被煎得?焦焦香香。
没被煎到的地方,鸡皮q弹,柔韧,很有嚼劲儿,裹着浓浓酱汁一起嗦到嘴巴里,太?上头了!
好香,遇到好吃的,邵骏大快朵颐。
可?惜每人只有一个鸡腿,囫囵吞枣把自己的吃光光,他还没吃过瘾,眼?巴巴瞅着对面?的程氏兄妹俩慢条斯理地吃着。
这么美?味的照烧鸡腿,她们是怎么能忍住慢条斯理地进?食?
邵骏想不通,嗦掉手指上的酱汁,回味着鸡腿肉的鲜美?多汁。
吃完鸡腿肉,他的目光落到每人分?到两个的葱香肉饼上。
涂抹了食用油的面?饼外皮酥脆,里面?的饼肉呈蜂窝状,是发酵后的面?团,一口能咬到猪肉末。
大块大块的猪肉末,香喷喷,谁能拒绝得?了啊?
据夏姐说,如果用油炸肉饼,炸得?酥酥脆脆,吃着更香。
碍于厨具简陋,只能这么做了。
可?是这样做的葱香肉饼,邵骏也超级喜欢啊!
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