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五花三层的精品五花肉，在冰箱里冷冻了半小时十来分钟，微微发硬，方便切成薄片。

在程夏的指导下，邵骏把土豆削皮，用工具擦成薄片，放到清水里浸泡着。

处理完土豆，又开始处理藕片，擦好的藕片，跟土豆片一样浸泡到清水里。

做完这些，邵骏扭头问：“夏姐，接下来做什么？”

程夏抬头用下巴一指：“看到竹签没有，三片串成一串。”

邵骏认认真真串食材，程夏把五花肉全部切成薄片，加食盐、生抽、孜然粉、胡椒粉，辣椒粉，小半碗葱姜水，戴上一次性手套给食材和调料搅拌均匀。

稍微腌制一下，同样用竹签串起来，表面刷一层食用油，放入提前预热的烤箱。

瞅着烤箱，邵骏吞咽着口水。

透过玻璃窗口，可以看到里面的五花肉被高温炙烤得剧烈收缩，滋滋冒油。

五花肉肥肉部分不断沁出油脂，挂着红油，晶莹剔透，叫人垂涎欲滴啊！

“邵骏，帮我切点姜蒜。”程夏捞出清水里浸泡的鸡肉块，控干水分。

“好。”邵骏恋恋不舍从烤箱里收回目光，对着姜蒜发愁：“夏姐，这个怎么切？”

程夏示范一次，他有模学样地开始处理配料……

热锅冷锅，下入控干水分的鸡块，大火煸炒，炒至鸡皮表面微微焦黄，因为买的新鲜小鸡鸡，鸡肉不需要焯水，焯水后，肉质容易干柴。

煸炒后的鸡块，加入姜蒜、酱油、一勺豆瓣酱，继续翻炒。

见邵骏磨磨蹭蹭，青椒块还没切好，程夏扭头，见他一个个比着切，模样认真极了。

她催促道：“切快点。我说的是块头大概差不多大小，不一定要一模一样，还有你怎么不戴手套，小心辣手。”

尽管夏姐事先提醒过，邵骏就是一头倔驴子：“我不信，我要试试。”

程夏：“？”

第7章 青椒炒鸡块

切好的螺丝椒块，一起放到锅里大火翻炒四十秒，最后加一点味精，关火出锅。

给烤箱里的五花肉串串翻个面，土豆片和藕片也被刷上自调的秘制料汁，送入烤箱，继续高温炙烤。

最后一道油烧茄子出锅，同时烤箱也传来提示音，刷一遍辣椒油，撒上孜然粉，齐活了。

同一时间，下课铃声响起。

经营食堂窗口的同学和助手包吃，但没有前台打分的权限，不参与到星级评定的打分，避免经营者给自己的窗口打五星好评，同时杜绝眼红病给别的同学窗口恶意打低分。

程夏和邵骏打好餐食，来到用餐区。

邵骏的目光落到烤五花肉串串上，因为刚才本支援由蔻蔻群一乌尔而七五二八一整理烤箱里取出来，还在滋滋响，撒着孜然粉和红彤彤的辣椒面，香辣扑鼻而来。

被肉香、辣椒的辛香刺激着，他咽了咽口水，拿起一支烤五花肉串串，鲜红的油脂顺势低落到餐盘，晕染开来，宛若寒冬盛放的腊梅。

牙齿扯下一片薄薄的五花肉，外酥里嫩，外皮焦脆香辣，一口咬下去，油滋滋，油脂在口腔里爆炸开来。

四分肥六分瘦，烤出来的肥油包裹住瘦肉，极大程度上锁住肉质的水分，口感鲜嫩多汁儿。

“这也太香了吧！”邵骏快被香哭了，差点找不着北。

每天干点活儿，就能吃到这么美味的饭菜，邵骏觉得超值！

“吃吃吃”食堂窗口，围了十来人。

肉食烤串套餐1，3元三串烤五花肉。荤素烤串套餐2，三串烤五花肉，加一串烤土豆片，一串烤藕片，套餐共5元。

大家一瞧，感觉套餐2更划算，差不多1元两串烤素菜，