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时间,看见微微变色就立马捞出,少量多次的来做,一定没有问题。”
这是思维惯性导致的小小插曲,杨师傅向来做面都只做极细的面条,因为这个,还被顾家老夫人夸过好几回,说他心灵手巧,堪称天下第一厨。
因此一听顾媻说要弄粗一些,他自己也立马就反应过来了,连忙跟顾大人道歉,随后手上动作行云流水一般就又开始从和面到揉面最后拉面,一气呵成,当面条拉得像是表演艺术一样,在空中和杨师傅的手上晃悠了几圈后,顾媻就看见杨师傅又看向自己,得到他的点头后才立马将拉好的面条装在铁质的漏勺中,然后沉入滚滚油锅之中。
戴庙跟着自己的祖父戴阁老还有太子,吃过的好东西不计其数,可这位杨师傅的厨艺当真是比御膳房里的太监们还要好,也不知道到底是怎么做到的。
时人有个自古以来普遍的认知,那就是下头没有了那玩意儿的太监公公做出来的东西才更加细腻,也更加好吃,因为他们不男不女,就在这方面有着男性的力气,颠得动锅铲,也能有女性的细致,可以给萝卜或者是一颗白菜雕出花来。
戴庙就曾看见一个太监厨子在禹王大寿的时候专门在堂上表演了一出现场制作翡翠白玉汤的做法,那太监刀工了得,首先便是在案板上把白菜用小刀划来划去,最后又将整颗白菜都放入锅中煮,最后白菜整颗被捞起来,放在碟子里,可以亲眼看见白菜帮子在菜叶子落在盘子里的时候和绿色的青绿色的嫩叶子脱离了,菜心没了,整颗大白菜瞬间散开,宛若一朵价值千金的翡翠荷花一样,别有一番滋味。
可那会儿和这会儿的感觉很是不同。
戴庙感觉那时候,吃饭不叫吃饭,如鲠在喉,吃什么都没滋没味,不像现在。
现在他和他的偶像顾时惜站在一起,和许许多多为了大魏愿意抛头颅洒热血的有志之士在一起,哪怕是站在一起看人下厨,都觉得心旷神怡,好似人间璀璨的所有光色,尽数都在这里了。
眼前是愈发暗下去,广阔的天空,天边云霞如新娘的嫁衣,红得喜气洋洋。
另一头月亮早早出来冒了头,领着一两颗星子以那绝对不容抗拒的力量慢慢占据天空,让天上呈现出一半蓝一半红的棋盘般的分界线,戴庙忽然觉得那月亮便像是顾时惜,自己和无数跟随顾时惜的有志之士,便是那无数的星星,不管怎么着,反正是视死如归。
戴庙被自己的想象感动到热泪盈眶,忽地又看向顾媻,弄得顾媻一脸蒙蔽,但又不好问,只能微笑。
另一头刘善还在专心致志看着杨师傅这一回炸面饼,当看见这一回面饼没有一进去没多久就散掉或者焦黑后,眸子都极亮,等面饼出来后,连忙又跟杨师傅一块儿一起看向顾时惜,问道:“接下来呢?”
小顾大人美滋滋看着这还是略粗一些的方便面,心想估计也就只能这样,现代面粉和古代面粉或许有什么不大一样的地方,加了什么添加剂能够让面条更有韧性还不容易断,可古代真是没办法,能做到如此也算是成功的。
他说:“这样就可以了,等凉了以后,有两种吃法,一种就是直接用水泡,还有一种是煮,就跟煮面条差不多,但是这种比面条方便携带得多不是吗?”
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