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“吃饭的都是老年人，所以菜要炒软些。”胡永军还抽空跟峦星河解释了翻，话还没说完，又一勺子水掺入，彻底变成了汤菜。　　峦星河：“……”　　回眸看了眼案台上才切好的猪肉丝，峦星河狠狠吞了口口水。　　“二叔，肉不上浆吗？”　　“上浆？啥上浆？”胡永军不懂，迷茫地四处转头看了看，瞟到桌上的猪肉丝后明白过来：“你是说肉？”　　峦星河点头。　　“咱们在家炒菜重来没上过浆，不讲究那些。”胡永军无所谓地摆手，然后又鼓囊了两句：“难怪卞老师他们说猪肉咬不动，难道就是没上浆？”　　“养老院的厨师上个月刚辞职，我们就是临时顶上来的。”张翠霞很清楚他们二人做饭不好吃的事实，不像胡永军那样嘴硬，忙用询问的眼光看向峦星河：“咋上浆？你教教我们。”　　【鹤顶红，拿些基本调料出来。】　　背包一沉，峦星河冲张翠霞点点头，走到操作台放下背包，往外掏出几个塑料瓶。　　这几个瓶子看着像喝完的饮料瓶，包装都被揭去，能清楚看到瓶子里或白或灰的粉末状。　　【还是鹤顶红细心。】峦星河悄悄夸奖。　　原本装这些调料的都是大陶罐子，鹤顶红担心被人怀疑，专门换了个没人会多想又符合峦星河抠门印象的容器。　　【那是！这几个塑料瓶子跟你的身份才相配。】鹤顶红懒洋洋的表示。　　“这些都是啥？”张翠霞拿起一瓶，扭开瓶盖凑到鼻尖前，在峦星河没来得及阻止前就被猛烈的胡椒气呛得猛打喷嚏。　　阿嚏——阿嚏——　　接连几个喷嚏后，忙不迭盖上盖子，抹了把被呛出来的眼泪。　　“这些都是我以前没用完的调料。”峦星河哭笑不得地解释，将瓶子依次摆在案台上，弯腰去洗菜池里洗干净手。　　几分钟后，抽油烟机声音停下，一锅子泛黄的炒油麦菜出锅，胡永军夫妻则被峦星河麻溜的一系列动作惊呆，傻乎乎地站在他身后跟着人转来转去。　　给猪肉丝调味上浆，切好蒜薹，折身看到案板上还堆放着几十个鸡蛋。　　“这是打算做什么菜的？”峦星河擦着手问。　　“本来打算蒸鸡蛋羹，但我们俩都不会，所以打算一会理点大葱炒炒。”张翠霞说。　　“鸡蛋羹简单。”峦星河随口道。　　厨房的设备很简单，洗菜池占据一面墙，两个不锈钢厨台占据另两面墙，剩下的就是两口大灶和抽油烟机。　　一口用木蒸笼蒸着饭，另一口就是刚才炒油麦菜的锅。　　峦星河说完，随便从橱柜里拿出个装菜的不锈钢盆，敲碎二十个鸡蛋搅拌。　　“我看饭可以了。”边搅拌，峦星河边朝蒸锅抬抬下巴，张翠霞也不知道怎么想的，下意识就将蒸笼端起才愣了愣。　　峦星河却没给她思考的空档，又指挥着人将墙上挂着的蒸笼拿来，他舀入几勺子温水入蛋液里继续搅拌。　　等蒸笼一上锅，只见峦星河随意地将蛋液上的泡沫舀出，转身就把不锈钢盆放入蒸笼。　　左右在厨房里找了找，最后拿出个装包子的不锈钢盘盖到盆上，盖上蒸笼盖子。　　“这就好了？”　　胡永军不敢置信地指指蒸锅，惊讶的嘴都没法合拢。　　峦星河回头，不解的“啊”了声。　　“蒸蛋只是最基本的菜，这有什么难的。”　　他的轻松让胡永军跟张翠霞齐齐无语，两人前几天按照网上教的方法试验了不下五十遍，没一次蒸出水灵灵的蛋羹。　　看峦星河说得那么简单，胡永军甚至怀疑，他说的基本只是指把鸡蛋蒸熟而已。　　“二叔，炒菜吧，看时间快十一点半了。”　　受食神世界的人设影响，峦星河当了几十年主厨，一进入厨房就不由自主地领导起来。　　提醒完几人，他弯腰麻溜地打开气灶，不自觉地抢过了胡永军主厨的位置。　　“星河咋像是变了个人？”借着轰鸣的油烟机声，张翠霞凑到胡永军身边小声嘀咕：“他难道在工地上还要负责给人炒菜？”　　“应该是。”胡永军抱着手臂点头同意。　　“我觉得是好事，一会儿院长来你正好把这事儿跟他说说，厨师的工资可比看大门高多了。”张翠霞心思一转忙道。　　“好！”　　蒜薹一入锅，香气弥漫开来，原本平平无奇的炒菜在峦星河手中好像大变了个模样。　　两人默默围观完了赏心悦目的做饭过程，当翠绿与褐色交杂的菜被端上保温台时，鸡蛋那边也被雾气所包围。　　“好香。”张翠霞疑惑。　　明明她看到峦星河只在蛋液放了少许盐巴，怎么蒸出来的jsg味道会这么香得人迷糊。　　墙上的时钟指向十二点整时，峦星河关掉灶台开关，连盖端出了不锈钢盆。　　香气更加浓郁。　　这种香气无法具体形容出来是什么样，明明很淡，但就是觉得清甜。　　盖子揭开，金黄的鸡蛋羹晃动了几下，光滑得甚至能映照出模糊人影的表皮一看就嫩滑无比。　　胡永军暗自咂舌，甚至有些垂头丧气。　　别人随随便便就蒸出了这么成功的鸡蛋，再联想他多次实验就没成功过……真是人比人气死人！　　撒上点葱花，热油一浇，峦星河就没再放其他调料。　　十二点五分。　　西图澜娅餐厅门口，早上看见的卞老师杵着拐杖，一瘸一拐地出现在西图澜娅餐厅门口。　　“今天的菜看样子炒熟了，还有香味。’卞老师开着玩笑，每往前走一步都很慢。　　胡永军见吃饭的人来了，又抽空跟峦星河介绍起这座有点特殊的养老院。　　“卞老师是养老院的老人了，从二十年前……　　卞老师原名卞袁博，人生就好像是照着这个名字所取是的，博士毕业后一直在大学当教授，在华国几十年前那可是响当当的知识分子。　　不过卞老师这一生过得也很坎坷，特殊年代时被打成反派下放农场，脚被牛踢断没有得到及时治疗所以留下了残疾。　　独子在他被打成反派后就与之断绝了关系，甚至还在批评大会上带头□□。　　后来，他得以平反，回到铜石大学继续教书，但与家人再也没联系过，退休后就一直住在顺平养老院里。　　“卞老师这一辈子不容易！”张翠霞幽幽轻叹。　　她的叹气声还没落地，门口又依次进来三人。　　经由胡永军介绍，峦星河才知道为什么要说这所养老院很特别。　　整个养老院里就四个住客，其中三人既是住客又是主人，只有年纪最轻的金叔是十年前被卞老师带回来的可怜人。　　金叔一辈子没结婚，做几十年木工好不容易攒下的钱都被侄子吞占，最后沦落街头好几年，直到遇到卞老师。　　养老院唯一的阿姨名叫廖党月，与卞老师同样是那个特殊动荡年代的受害者。　　一只耳朵当