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效的锻炼,并没有能力,将秦家刀功,发挥到极致。
她当然不会同小朋友说这些,只是微微一笑:"嘉峰如果想学,我都可以教你。"
这句话脱口而出,让她自己也有些吃惊。
大华国美食之道,向来是各家有各家的秘诀,概不外传。
纵是收徒,也是在家族里,挑选聪明子侄。
哪可以这样教给,刚刚见到的陌生小朋友?
看来,她虽然从未自称妈咪,但已经真的把这个小朋友,当做了自己的儿子。
秦霜树没有再想下去。
她顺手洗干净几片老姜,切了。
又将嘉峰择好洗净的葱,挽了根葱结。洗一枚八角、几粒白胡椒,全都备在瓷盘中。
待水滴全部控干后。
她准备点火熬油,才发现这小厨房,竟然连抽油烟机都没有。
秦霜树伸出手去,推开这间屋唯一的窗。
窗户一打开,一股清甜幽香,立即扑鼻而来。
“妈咪,是桂花!桂花开啦!”小嘉峰笑得十分欢畅,全然忘记了刚刚的疼痛。
一树浓荫,从窗边扑入眼帘。
深深浅浅的绿叶,到处都缀着金黄花蕊。
嘉峰非常喜欢桂花。
秦霜树微微一笑,将手伸出,捋下满手桂花。
香甜的气息,让她手指都染上香味。
嘉峰满眼惊奇:“妈咪,你摘桂花做咩呀?”
秦霜树笑着说:“看到嘉峰好似好喜欢桂花,给乖仔做一道桂花猪油渣面食。”
“好耶!妈咪最棒!”嘉峰好开心。
他出生就在这间劏房。
老豆烂赌,家里没钱,更买不起什么大餐。
窗前的一颗桂花树,就是他的念想。
他每年都盼着秋风萧瑟,桂花绽放。
桂花开花,妈咪会摘下,做好多桂花蜜、桂花糖、桂花糕。
桂花猪油渣面他从来都没吃过,但听名字就好香。
嘉峰小鹿般黑白分明的大眼睛,燃烧浓浓渴望。
看着可爱的孩子,秦霜树都想伸手,去捏捏他的小脸蛋。
不过,秦家信条:做美食时,只能专注手中食材,一双手更加不能东摸西摸。
她吩咐嘉峰,拿一个干净瓷碗。
小嘉峰很快就举着碗过来,学着她的样子,在水喉下洗得干干净净。
又用纸擦了,这才递给妈咪。
小小年纪,竟然比她从前的助理还要伶俐……
秦霜树想。
将手中的桂花蕊,全部放在瓷碗中。
她又伸手,摘了好几把花。
这才接了清水,漂洗几次桂花,重新接清亮水加一点食盐,泡上桂花。
搁置一边。
新鲜桂花,不能直接入菜。
它富含单宁,且味道苦涩,秦霜树这一道工序,是为了去毒去味。
她处理完手中的桂花,重洗了手。
往锅中放入清水,加入一点点八角、桂皮、香叶、生姜,待水煮沸,立即将粉粉白白的猪肥膘条迅速放入锅中焯水。
几分钟后,再将焯过水的猪肥膘条捞出,晾干。
她这才将煤气罐的开关关小,只余留一点小火。
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