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这道菜在安北州可是头一份儿，我自创的！”

大厨的自信也来自于这儿。

安子年少气盛，方念真一个没拦住，他就把话顺嘴秃噜出去了：“我不仅吃过，我还会做呢。”

那大厨显然是不信，一伸锅铲——你行你上。

安子被架了起来，不上也得上了，要不然不就成说大话了？

方念真扶了扶额头，这叫什么破事儿啊！

跑出来这么远出来旅游，还在人家店里做上菜了。

…… ……

少年经不起激，请示了方念真，就跟着大厨去了店里的后厨。

方念真这头的人都是看热闹不嫌事大那伙儿的，而且他们对安子也有信心。

主要是，大厨说了，要是安子比他做的好，这两桌菜不用付钱了，他全给掏了。

这可是好事一桩啊！

店里的掌柜也特意跑来看看，还以为是有客人来砸场子的，后来听了事情的经过，又看了看厨房内的氛围，好像只是单纯地切磋厨艺，就心大的又去了前厅了。

安子洗好手，把头发包好，又颠了颠这家店用的锅的重量，心里大概有了个数。

那位大厨一见安子这手法，心里就咯噔了一下。

这一看就是同行啊！

安子先拿了地瓜去皮，切成滚刀块，之后焯水。

这些他都做得很坦然，直到下面要开始下锅炸了，安子看了看大厨。

大厨懂了，这是怕他偷学厨艺。

“嗤！”

大厨气得脸都红了，这菜是自己创的，他有什么可偷学的！

不过他还是背过身去，走出了厨房。

安子所在的灶眼是单独的，厨房里其他正在做菜的厨师也看不到他的操作。

方念真在外面也没闲着，已经跟小二打听了这道菜初上的时间，还真别说，确实是比自己在新云州正式推出来的时间要早一些。

不过，考虑到她之前在知州府大宴上面做过，所以也并不能证明这道菜就是他原创的。

对于那位大厨的说法，方念真只信了一半。

他应该确实是自己琢磨出做法的，但是不一定是他凭空想出来的这道菜。

安子在那边给地瓜块裹好了淀粉，两锅齐开，一边炸地瓜块，一边熬糖。

等到这边的地瓜块熬好了，那边锅里的糖也已经熬到冒大泡了。

用筷子蘸了一下，糖浆已经可以立起来一些了，安子就果断把刚炸好的地瓜倒进糖浆里，不多不少，翻炒五下，就出了锅。

“哟，这调料台上还有白芝麻。”

安子拿起来顺手撒了一把，嗯，这颜色看上去更好看了！

摆盘完毕，端出去给大厨先看看，大厨看见那凝成透明丝状的糖浆就知道自己输了。

他也没多言语，只是拿起筷子夹了一块，人家这盘还真是能拉丝啊，自己夹着足足走出了三步远，还拉着丝呢！

他又不信邪地往自己嘴里一放，甜味儿拿捏的正好，经过这么一小会儿的冷却，那糖浆已经变得脆了，像是冬日里冰糖葫芦外头的那层糖，一咬嘎嘣脆。

内里的地瓜也很绵软，和糖浆完美地融为一体，不像自己做的，糖是糖，地瓜是地瓜。

大厨服输，也很干脆利落，“去，把他们这间的帐结了，走我的帐。”

他又转过来看小秋和安子，“只是我有一事不明，这菜也是你们自己创出来的吗？”

小秋就要说是跟师父学的，却见方念真在大厨身后比了个“嘘”的手势，她不想在这里惹眼。