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“小秋啊，别叫掌柜的了。”

小秋一愣神，“啊？怎么了？掌柜的。”

方念真灿烂一笑，“改口叫师父吧，你可愿做我的徒弟？”

小秋先是不敢置信，而后眼泪疯狂地涌出，“扑通”一下跪在地上，“师父，我愿意，小秋愿意。”

然后又“咣咣”叩起了头，可把方念真吓了一跳，“这是石头地，快停下，再说，我收徒可不能这么敷衍，改日我要来个专门的收徒仪式，你可是我的入门大弟子呢。”

小秋咧着嘴，笑容根本收不回去，“都听师父的。”

…… ……

先把要收小秋为徒的事情按下没提，方念真着急要把牛油和牛肚处理出来，这可是火锅的两大利器。

好在她还有安子这个小帮手，干脆关了一日食铺的点餐，只留了麻辣烫，二人就专心处理起食材来。

其实牛肚在屠夫那里已经处理过几层程序了，方念真却还是觉得有异味，不能入口。

她和安子将牛肚加了粗盐和粗面粉，一遍遍地搓洗。

“掌柜的，这也太浪费了吧，盐多贵呢。”安子拿纸堵着鼻子，越洗越怀疑人生。

“哎呀，你好好干，交给别人我不放心，晚上我就拿这个给你做好吃的。”

安子嫌弃地“咦”了一声，“掌柜的，今天我是啥也吃不下去了，我也不相信这玩意儿能有多好吃。”

安子不相信，方念真却信心满满，她相信，有了牛油和牛肚，她的店铺又能引起一番新潮流。

事实证明，她的选择没有出错。

作者有话说：

安子哀怨：掌柜的，你跟小秋你俩在那你侬我侬“我愿意”，到我这儿就让我哐哐洗牛肚是吧？

（今天想日个万来着，没成功。话说，我的读者朋友们都太聪明了吧，都猜出来神秘男子是谁了！没错，就是对面的少东家桂游！）

第48章 七夕第一更 牛油底料

方念真和安子精心清洗了整整一天的牛肚。

牛有四个胃, 三头牛，足足十二个胃，她已经不想回忆那一天的“惨痛画面”了。

方念真主要是把金钱肚、牛百叶放到“锅里捞”那边作为火锅食材, 还有其他比较厚的牛肚, 方念真打算拿来做“毛肚锅”，就放在食铺这边上新。

至于改良火锅底料的事, 她就得回了自己的宅子半夜偷偷研究了，绝不能让别人把秘方学了去, 谁都不行！

住在方念真家附近的邻居们可遭殃了，大半夜的，先是油香，方念真炼好牛油后，就开始尝试炒底料。

“天杀的，这谁家啊, 大半夜的起来做饭！”

“我咋闻着像方记的辣锅子味儿？”

“不行, 娘子, 你给我拿个馒头来，我馋得不行了，就着这个香味儿我吃一口。”

…… ……

辣椒和牛油一相遇, 天雷勾地火般的碰撞，创造出最完美的搭配。

一开始炒制的过程中，方念真被呛得不行，胳膊也累，为了防止糊锅，她真是一直在动, 搅来搅去, 好在到了后来就变成了纯纯的香气。

第一锅的比例没有把握好, 稍有些苦涩。好在炒完第二锅的时候，她觉得味道达到及格线了。