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变得很好，她先前?也知道了田遥在镇上摆摊，想着田遥的好手艺，但她也并没有直接走到摊子上来，而是叫了自己的丫鬟来买，丫鬟来的时候，也一直跟田遥说了很多注意?事项。

如果开了店，那少夫人想吃的时候，就能随时来。

“菜量可以做得小?而精致，因为大家的胃口只有那么小?，他们又可能什么都想吃一点，如果一份的量太大，那么他们就只能比较一下自己最想吃的，如果量少一点，价格优惠一点，那么就都能尝尝自己想吃的。”

“然后就是菜的种类，冬天的时候咱们就只那几种，夏日来了，可以用的菜就会?多一些。”

田遥想了想：“豆腐那些东西还是要的吧？豆腐越煮越入味，腐竹煮的时间比较短，而且很吸汤，适合急性子的人。”

郁年点头?：“可以去跟齐叔说一声，以后每天准备一个定数就行，也免得他做完了咱们卖不完，咱们得食材还是需要一个新鲜，宁可多花费些人力物力，也不要让客人有不好的体验。”

“那要是每天的食材没卖完呢？”

“那就送出去，慈安堂很多吃不起饭的人，也算是做善事，你觉得呢？”

田遥点头?：“这样很好的，桥哥肯定也会?支持的。”毕竟慈安堂在他最艰难的时候，给了他一个容身之所。

“然后就是肉类。”郁年在纸上写得十分有条理，“每日需要的骨汤需要一直熬着，我想汤底就这么固定下来，清汤用猪骨，辣汤在清汤的基础上来做。”

“猪肉的话，梅花肉和?下水准备的量看咱们前?几天的营业情?况，后面也可以慢慢地固定下来。刘夫人不是说，可以介绍给咱们卖羊的人吗？也可以要一些羊肉来。”

田遥手撑着脸：“到夏天了，没有冰的话羊肉切不出好看的卷卷，卖相不会?太好看。”

“那羊肉就可以做成冬日限定，毕竟羊肉性燥，冬日吃的话也比较好。”

“我还是觉得，菜的种类少了一些。都是寻常家里就能吃到的东西的话，还是不太能吸引食客的。”

“遥哥儿?，吸引食客的本身是你的辣汤。”郁年很冷静，“当然多寻摸一些才也是很必要的。”

郁年想起小?爹还有很多其他的种子他们没有种过，然后说：“不如请顺婶子和?桥哥帮帮忙，看看剩下的种子又能种些什么出来？”

田遥点头?：“好。”

两个人说话一直说到了快子时，洗漱完之后两人都很困卷：“郁年，要开一个铺子真的好难啊，要考虑好多好多的事情?。”

“确实是很困难。”郁年说，“而且还有一件最重要的事情?。”

田遥稍微清醒了一点：“什么？”

“还得去打理一下镇上的各方关系，毕竟一个镇，有些东西还是错综复杂的。”

田遥想到这些就头?大，郁年亲了亲的额头?：“没事，这些事情?让我去跑。”

田遥他们只在村里待了两天，还是放心不下镇上铺子的进?程，所以把家托付给了沈桥之后，他们又上了镇上。

他们找的工匠也还算是尽职尽责，并没有因为他们没有守在这里就磨洋工，甚至进?度比他们预想的还要快一些，二楼上的雏形已经基本完成了，郁年在楼下检查，田遥跟着匠人上楼去看了看，一眼就知道是郁年的主意?，反正?田遥是想象不到的。

二楼的地方不算太大，被隔成了四个隔间，每个隔间差不多能容下六人。