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税是一年一千两，其中九成拨给了县学。”

步故知?接话：“本朝商税乃三十?而取一，则南街一年盈利少说有?三万两，摊到?两百家商户头上，每家能盈利一百五十?两，再摊到?每月，每家一月至少能盈利十?两，刚好是南街租金的两倍，故南街店面的定价还?算公?道。”

孔文羽对数字的反应最快：“也就是说，我们也应当每月赚十?两才?是合理的，那这般的话每天?至少要卖一百碗的冰饮。”

裴昂自小没短缺过银钱，顾虑甚少：“那好办，那我们就每日卖上个一百碗，虽然赚的不?多，但总归是多了进项，也有?了事做。”

步故知?却摇了摇头：“不?仅要一百碗，还?要更?多，现已是六月，冰饮生意最多做到?九月，而九月之后若想做拨霞供的生意，一次性的成本便要更?多，铜锅木炭哪样都比糖蜜冰费钱，就算靠冰饮每月都赚了五两，但这三月至多不?过十?五两，勉强也只够定做铜锅的钱。”

傅玉汝出生官宦，虽自从嫁到?裴家来就负责执掌中馈，也要管理裴家名下的各类店铺，但毕竟不?需要他亲自去经营，至多是每月查对账目也就罢了，故他心中还?是有?些?没底：“那更?多...是不?是会卖不?出去？”

这也是其他人担忧的地方，冰饮毕竟不?是便宜的东西，也不?是每日必需的吃食，如何能保证每日都卖出如此多。

步故知?屈指轻扣几下桌面，眉头未展：“那边要看改价与推广了。”

“一碗加了糖蜜和鲜果的冰饮，其原料成本在两文半，但我们大可?不?必只做这一种冰饮，比如只有?冰与糖的成本大约在一文，那我们便定价两文，且做的最多，以让更?多人买得起，以此类推，再加了蜜的，可?定价三文，鲜果加与不?加看得最为明显，那就定价在六文。”

孔文羽不?解：“那岂不?是比原先定的八文还?要便宜？”

步故知?：“自然有?更?贵的，除了冰饮外，我们还?可?做酥山。”

酥山便是古代的冰淇淋，相较冰饮，便是多了层奶油，而奶油的做法?也并不?难，只是会用?到?很多的鸡蛋。

不?过，虽然酥山亦是自唐便有?，但更?多还?是权贵之家才?有?机会品尝，莫说孔文羽与款冬听都没听说过，就连裴昂也只在一些?杂书中见过其名，自然也没有?吃过。

只有?傅玉汝还?在京中时，跟随父亲参加皇室夏宴，才?得有?一尝。他陡然在桌下攥紧了衣袖，难免对步故知?的过于“博识”产生些?许疑虑，可?也没有?贸然开口，只安静等步故知?的后话。

步故知?并未注意到?傅玉汝神色突变，而是接着说明了酥山的做法?：“鸡蛋的话，一个是两文钱，一个鸡蛋做成的奶油可?至少做两碗酥山，再加上要添的糖、醋、盐，至多一碗酥山的成本比冰饮多一文钱，但奶油制作耗时耗力，酥山也更?为珍贵，再添些?花朵、彩树做装饰——”

步故知?自然知?道若想赚大钱，还?得是坑有?钱人：“一碗五十?文也算不?得价贵。”

裴昂满脸不?可?置信，他抬起手点了点步故知?：“步故知?啊步故知?，想不?到?，你还?是个奸商嘛！”

孔文羽有?些?纠结：“照步秀才?的说法?，一碗酥山成本也不?到?五文钱，如此翻了十?倍，会有?人买吗？”

步故知?点了点头：“这就要说到?推广了。”

在古代是没有?推广一词的，但词意浅显，推而广之，裴昂似懂非懂地附和点了点头，但还?是不?明白步故知?具体要怎么做。

“若是想将?酥山卖出去，自然得有?人带头来买，还?得替我们宣传其过人之处，而此人还?需在东平县有?一定的影响力，才?可?让那些?富户跟风而来。”

裴昂一听，顿时挺了挺胸膛：“这好办，若论在东平县，谁人不?知?我叔父，到?时我请他老人家为我们宣传宣传便是了。”