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冬天来一碗皮蛋瘦肉粥，是很不错的养胃选择。

江婷教他们把猪小肠清理干净，开口处套上竹筒，将肉馅往里面灌，边灌边把肉往最里面挤。

谢宁和周东觉得这活儿还挺有趣，嘻嘻哈哈地比谁的香肠更鼓。

江婷无奈提醒道:“小心点，要挤爆了。”

谢宁周东这才吓得停手，互相瞪了对方一眼。

江婷把尘封已久的一大桶菜籽油搬出来倒进大铁锅里，把猪肉条倒进去开炸，等待的期间她琢磨着，再给贺云琛准备一样什么吃食呢？

她扫了一圈厨房里的东西，道：“你们觉得我之前做过的吃的里，什么最让你印象深刻？”

谢宁不假思索道:“火锅！”

他现在都还记得，几个月前在边城肖家，一群人围在一起吃火锅的场景，令人难忘的不止有火锅的美味，还有那神秘的指挥使大人。

但下一瞬，谢宁皱眉道:“火锅好像不方便捎带啊。”

周东道:“听你们说了几次火锅了，这玩意儿到底多好吃？”

江婷笑道:“倒也不是多好吃，就是有那么个氛围。”

冬天确实适合吃火锅，而上次贺云琛戴着面具也要跑去肖家蹭饭，足以见得他应该也是很喜欢火锅的。

江婷琢磨着，要不给他写个食谱带过去？

但她又觉得火锅的食谱太麻烦，有一些调料是她从胡商手里淘来的，比如八角茴香什么的，写上去万一京城的厨子不知道她说的啥呢。

突然，她灵机一动，想到了一个绝妙的东西——火锅底料！

“我有主意了！”

谢宁和周东一边吭哧吭哧灌香肠一边看过来，“什么主意？”

江婷笑道:“先不告诉你们，保留一点神秘感……好吧，其实是我没有做过这个东西，没什么把握，先试试，万一失手了呢。”

谢宁哼了一声，“你还会失手？不可能！在我心里你就是最厉害的。”

江婷哭笑不得，“我又不是万能的。”

她先把锅里已经炸得脱水焦干的肉干捞出来沥油，又跑回营帐去把自己从边城带回来的调料找来，再去小厨房仓库里找了几块大肥肉。

麻辣肉干她已经做了好多次了，非常熟练，麻利地在锅里炒香调料，再把肉干倒进去充分翻炒，让每一根肉干裹上各种调料，盛出来摆在盆子里，等冷却后再打包。

接下来就是做火锅底料。

按照前世很有限的经验，她先把肥肉给切成小块，倒进锅里开始熬猪油。

火锅底料最好是用牛油，但如今这个朝代，牛比人命还值钱，私下杀牛吃牛肉是要蹲大狱的，便只有用猪油代替。

在熬猪油的间隙，江婷把一包干辣椒放另一个锅里水煮一会儿，捞起来放舂钵里捣碎。

这捣辣椒不是个轻松活儿，她找了张布巾把脸口鼻给包起来，只露出一双眼睛，还得小心侧着脸，免得溅起来的辣椒汁进眼睛。

手上也戴上用贺云琛送的皮毛做的鹿皮手套，这才放心开干。

等把一盆辣椒捣得差不多后，猪油也炼制好了，她把油渣捞出来，将准备好的大蒜大葱老姜、香叶八角桂皮茴香等东西倒进油锅炸。

很快，在滋滋滋的爆油声中，一股浓香飘荡出来，谢宁和周东忍不住频频看过来。

谢宁评价道:“江廷这次做的东西绝对味儿特别好，根据我的经验