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“你瞧着。”萧懿握住一颗鸭蛋，将大头的一方磕在石墙上。蛋壳“哧”的裂开?，她继续敲碎，然后延裂缝掀开?蛋壳和膜衣。

光溜溜的一颗松花蛋横躺在她的手?掌上，束束雾凇遍布其间。

“啊！孙媪、程娘子?，你们来看呀，鸭子?果然坏了，全变黑了！”阿田急促的大喊，把店里所有人都召唤过来了。

“......”萧懿。她还以?为阿田会惊呼漂亮什么的，唉，想多了。

萧懿被一群人急匆匆的包围住，她弱弱地开?口解释：“没坏，真的没坏。”

然而，所有人都质疑地看向她，又看看黑蛋。

“我马上用?它做道菜，你们等一等。”事实胜于雄辩，做出菜来总该相信她吧。

“女郎，坏了就坏了吧，没事儿。某年轻时做坏的菜不胜数，呵呵呵呵。”吴三怕萧懿不好意?思?承认，用?笑声掩饰尴尬。

“真能吃......”萧懿还说不清了。

她立即多剥了几个鸭蛋。光秃秃的松花蛋全用?丝线割成四瓣，摆入在碟中?。

紧接着去灶台热锅，按次序下油、姜蒜、肉末、酱油，爆炒至肉末变色。在松花蛋上先撒一层糖后，萧懿立即把锅里的配酱料浇在蛋瓣上。

她淋上醋，再?撒上一层葱花，随即把这一小碟凉拌皮蛋端上桌，从备菜到出锅没用?上半刻钟。

“尝尝吧。”萧懿带头夹起一块。呜，好久没吃，怪想念的。

松花蛋经?浓重?的酱料一浇，原本奇特的味道被掩盖住。其他?人头回看到吃黑蛋的，到底是心理建设一番才敢动筷。

第45章 推广

“唔, 挺特别的。”孙媪第一个响应萧懿。深绿色渐变的蛋黄，微微颤动的蛋清。她细细咀嚼，蛋白柔韧有弹性且蛋黄流心, “配上酱醋, 原本?的怪味几?乎不见?哩。”

“鸭黄确实美味，虽闻起来辛冲刺激，但入口却比一般的鸭子柔软鲜美。”吴三作为厨师，敢尝人所不敢尝的挑战精神展现得很好。

松花蛋本就是黑红两重天的食物，拥护者就痴迷它不同寻常的口感。初入口时，生硬涩气横冲直撞, 把人刺激得一激灵。但咀嚼后, 涩气又转变柔和绵长起来，反而有种?奇香味儿。凉拌松花蛋的味道层次递进地延展开, 细品中带着意趣。

萧懿还?来不及和两个同好交流, 就听“哕”的一声。她直愣愣地看着阿田, 不至于吧！

“不行, 不喜欢, 吃不下去。”阿田把刚入口的鸭子吐尽，吨吨吨灌入一杯水。她一连吐出三个不, 头摇得像支拨浪鼓。

阿田已然成为了松花蛋的第一黑粉, 和她一起的还?有第二?号黑粉——阿宇。不过小朋友的舌头很灵敏, 感知到的苦涩味会?无比放大。萧懿对?阿宇的不喜欢充分理解，可能他长大就爱上了呢。但阿田这样的大吃货居然也倒下了, 不科学！

“嗐，不要勉强。它就是这般既惹人爱、也遭人恨的玩意儿。”萧懿摊手。

“女郎, 鸭子上为什么?会?有纹路？”程娘子夹起一片鸭蛋细细观察，颇为好奇。

额, 因为碱性物质和氨基酸发?生发?应啊。萧懿的笑容僵住了，她该怎么?组织语言解释呢？

“唔，因为泥里有石灰、烧草灰这类东西。”萧懿赶紧又剥开一颗完整的松花蛋给大家看。

粉嫩的手心和青黛色的鸭子形成强烈对?比。蛋清晶莹剔透，如同琥珀。它表面一片片的洁白松花，比宫廷画匠勾勒得还?巧妙，株株不同、栩栩如生。