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宿明泽脸部肌肉抽动,意识到自己好像走了一步臭棋?
不过蓝叶舟也没有一直把宿明泽当成一位老人家去尊敬,等后者脸色怪异地入座后,他也很快恢复了正常。
时间紧迫,接下来就是正常的教学模式了。
因为在宿明泽来之前,蓝叶舟是打算把剩下的材料做成奶黄包·鼠鼠的模样的,因此特意用南瓜汁将雪白的面团染色,让它成了金灿灿的颜色。
但现在宿明泽来了,自己要教他如何做奶黄包,于是还是打算先做普通外形的奶黄包。
“我先教你最简单的做法。”
蓝叶舟说完,取过一个大小适中的面剂子,也不上擀面杖了,直接徒手用掌心将它压成了一个形状并不算多规整的面皮。
然后将面皮摊开放在手心,用勺子舀了一勺奶黄馅料,放入了面皮的正中心。
接着就是包的环节了,同样是十分的简单粗暴。
手心稍微下陷,让面皮中的馅料低于周围面皮的高度,然后将多余的面皮全部往馅料上堆,。哪个位置的馅料还露在外面,就扯着面皮往那上面盖。等全部的面皮都覆上去了,还真是一丁点儿的馅料都没有露在外面。
蓝叶舟手上一边动作,一边做着解释,这个解释也可以理解成对宿明泽的安慰。
“压面皮这个步骤你可以随意点来,不要太用力把面皮压破就行。馅料的话,不能一次性放太多,不然可能会包不住,刚开始可以先少放一点,之后觉得不够再慢慢加。最后到了包馅这一步,就要小心一些了,尽量……不对,是必须把所有的馅都给包起来,不能留一点缝隙,不然上锅蒸的话里面的奶黄馅可能会溢出来。”
“我做的面皮还是有点点韧性的,动作小心点,轻易扯不断,就算是扯断了,你动作快些把断掉的地方捏一捏,也能重新连起来。等全部包裹好后,再把做好的奶黄包裹在手心里,轻轻揉搓一番,外形就能变得好看些,一些不平整的地方也能变得光滑起来。”
话毕,一颗圆润润,乒乓球大小的奶黄包出现在了蓝叶舟的手心中,被他递到了宿明泽的面前,让后者好好观察。
宿明泽觉得自己学到了,这有什么难的?
然后……
宽敞的厨房里,开始不时响起蓝叶舟略带崩溃的声音。
“你是要给自己的手做一副手套吗,为什么要把面皮压得这么大这么薄,切开来都能拿去包小馄饨了!”
“这么一点点馅你是打算去喂鸟吗?我珍珠奶茶里的龙珠小料,里面的豆沙馅都没这个少!你大胆些,多舀上一些,啊啊啊,这次又有点多了,减去一半!”
“你的手指是泡椒凤爪吗,为什么每次揪面皮都能把它给扯断?这颗打满补丁的奶黄包,还……挺独特的哈?”
终于,一颗奶黄包在蓝叶舟追着指导的情况下被包好了。
宿明泽把那颗形状和大小都很完美的奶黄包放到桌子上,看着蓝叶舟的脸委屈道:“你刚刚好凶。”
蓝叶舟愣住:“有吗?没有吧!”
他已经尽量在用美味的食物来形容宿明泽宿明泽的行为了,美食永远是世界上最可爱的存在,同理他把食物的名称加在话里面,就不是在凶人。
听着蓝叶舟语调认真的回答,宿明泽轻哼了几声,倒是没有再揪着这件事不放。
蓝叶舟的教学可以说是十分成功的,宿明泽学着包了一个后,就不用蓝叶舟再操心了。制作的步骤全部一样,他手上的动作越来越熟练,没一会儿就包好了十几个。
抬起头来想得到对面之人一声夸赞,却在视线落到蓝叶舟的手上时,笑意顿在了脸上。
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