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“酸汤臊子?面没?什么稀奇的,主要是炒臊子?,需要很多的菜,土豆、胡萝卜、黄花菜、木耳,这些,小?蝶你先切配一下吧。”
小?蝶:“诶。”
“另外蛋饺其实也简单,主要是饺子?皮麻烦一些,春华姐其实换成面皮也是一样的,主要咱们今天做的馅料,用的是泡菜。”
“泡菜?”
“对,泡菜饺子?。”
自从甜姑来了之后,这军营的伙房,最不?缺的便是泡菜坛子?,前些日子?放进去?的一些卷心菜 ,在腌制过后颜色已经褪去?了原本的绿色,变成了微微发黄,依然是酸香味扑鼻,这卷心菜和?大白菜又不?大一样,吃起?来十分有?脆感,用做饺子?馅,能极大的中?和?饺子?皮的软糯感,而等饺子?放凉之后,再?用油煎食,泡菜更能中?和?其油腻感。
众人?恍然大悟。
蛋饺和?普通饺子?的主要区别便是饺子?皮,蛋饺需要用蛋液煎制出饺子?皮,这需要一点技巧,只见甜姑把大汤勺在火上烧热,刷油,搅匀的鸡蛋在汤勺里这么一滚,便变成了圆圆的蛋皮,待一面定型,要用筷子?小?心的剥离翻面,如此才是一个完整的蛋皮了。
这过程需要技术,更需要耐心,甜姑做完之后小?蝶和?杜氏都上去?试了试,毫无?意外,第一次尝试做饺子?蛋皮,两人?都失败了。
杜氏咋舌:“看着简单,实际操作起?来还挺难的。”
甜姑笑道:“所以要多多练习才好。”
普通的泡菜饺子?好吃,蛋饺更香。
蛋皮是金黄色的,变成饺子?,瞧着精致到了极点,咬一口,鸡蛋的嫩香扑面而来,裹夹着热气腾腾的馅料,香而不?腻,无?需蘸料,也能一口气吃上好几个。
做蛋饺的过程中?,酸汤臊子?也做好了。
“酸汤臊子?面是汤面,这料汁需要炖煮,就和?烩菜差不?多,面条不?能太粗,但是也不?能太软,粗细适中?且略有?些硬感的面条是上佳。”甜姑一面说,一面捞出锅里已经煮好的面条,炖煮好的酸汤臊子?淋上两大勺在海碗里,待面条吸收了浓郁的汤汁只有?,大口吃起?来一定很爽。
众人?已经开始吞咽口水了,这顿早饭,甜姑做的不?多,但既然做了,她便想着给顾显城送一份去?,即便她现在已经不?需要负责三餐。
但万一……他?还没?吃呢,不?是刚好。
于是甜姑先去?了,而恰好,福贵正端着包子?稀饭也往过走,看见甜姑,福贵眼前一亮。
“宋厨娘。”
甜姑停下脚步,看向他?的食托,最简单的包子?稀饭,和?士兵们早上吃的一模一样,而对比甜姑这边的,福贵眼睛都亮了:“宋厨娘,这都是给大将军专程做的?!”
专程?倒也不?是专程……
甜姑解释道:“早上和?春华姐一起?做的,想着多做了些,就送来了……”
福贵笑道:“哎呀,你就别不?好意思了,这饺子?和?面都是大将军的最爱,快走快走,和?我一道进去?,大将军知道后肯定高兴死了!”
甜姑:“……”
“好。”
顾显城今日起?晚了一会儿,破天荒的。因为他?昨晚一晚上没?睡,脸上明显有?些许的疲惫之意。
即便如此,他?起?来后第一时间?便坐到了桌前,完成昨晚未尽的事业。
当帐帘被掀开时,他?自然以为是福贵,并未多想,但当福贵笑道:“大将军,宋厨娘给您送早膳来了。”
顾显城猛地抬头,一瞬间?,错愕全都写在脸上,接着,手忙脚乱地便将桌子?
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