阅读历史 |

分卷阅读156(2 / 2)

加入书签

“打算早上卖鲜肉馄饨, 买肉回去剁馅。”海珠指着猪肋条, 说:“我要这块儿肉,肥瘦刚刚好。”

猪肉佬划拉一刀, 挂秤勾上一称, 说:“九斤二两,再添点?”

“行,凑够十斤, 还是十七文一斤?”

“嗯, 没涨价。”

海珠拿出一串铜板放案桌上,接过猪肉放筐里。

“馄饨包好了让冬珠给我送两碗过来, 我尝尝你家早食的味道。”猪肉佬喊住她,“多少钱一碗?”

海珠摆手拒绝了,“冬珠可没空给你送,她有她的生意要做,想吃到青石巷来。”

“那我可没空去。”

“那就买冬珠做的烙饼,她早上还过来的。”说罢,海珠走出门,她喊住卖豆芽的小贩,买了豆皮急匆匆往回走。

家里的人都醒了,齐老三推车去打水了,贝娘在隔壁的院子里烧火,她一个人看着两个灶,一个煮粥,一个煮昨天用过一回的卤水。

“三婶,豆皮给你。”海珠进门放下豆皮就走,她回到隔壁院子就开始洗手剁馅。

菜板放大木盆里,洗干净的肉放菜板上,她先把肋条肉切片,切片了再剁碎。

“奶,你给我撬七八个鲍鱼,我拌在肉馅里增两分鲜味。”海珠喊。

齐阿奶应好,面已经和好了,她撬鲍鱼的时候喊其他人洗手,“等海珠拌好肉馅我们就开始包馄饨,我擀皮,你们包。”

“冬珠先给我弄半碗葱姜水。”海珠说,她接过鲍鱼咚咚几下剁开,混在肉里一排剁过去,不时添些葱姜水,随着刀起刀落,葱姜水腌进肉糜里,腌去了肉腥味。

馅拌好了,一家人围坐在饭桌边着手包馄饨,大家都不说话,就连潮平也紧紧闭着嘴巴,怕喷口水喷面皮上了。

面团里加了鸡蛋清,擀出来的面皮弹性大,薄薄的一张放在指腹上能看清指腹的颜色,裹上一勺肉馅,肉馅里的瘦肉肥肉都清晰可见。

贝娘卤好了海菜和豆皮,过来拿虾蟹和海螺,但她怕她做的没有海珠做的好吃,她洗了手推海珠过去,坐在海珠的位置上包馄饨。

螃蟹斩去没肉的须钳,撬了壳两刀剁成四瓣,蟹钳拍开,壳破而不碎。海虾斩去尖利的虾头,抽去虾肠一剖两半。海螺和海贝烫熟,螺肉贝肉洗净切片。

海珠揭开锅盖,浓白的粥水咕噜咕噜冒泡,她把盆子里的虾蟹螺都倒进锅里,拍两坨姜丢进粥水里,调两勺盐盖上锅盖。

再揭开锅盖,虾壳和蟹壳已经变了色,她挑起几颗米尝了尝,咸淡合适。

锅盖再盖上,灶下的木柴都抽了,只余火星继续焖着。

“烟囱不冒烟,估计是饭做好了。”巷子里的人坐家里就能判断海珠这边什么时候开门,他们放下手里的活儿,洗洗手出门,几步路就到了海珠家门口,“还没准备好啊?”

“准备好了,你们过去坐。”海珠端起盖帘上的馄饨往外走,跟冬珠说:“你带着风平和三婶去卖饼吧,奶你跟我二叔继续包馄饨,三叔你跟我过去给客人上饭。”

“我还想吃馄饨来着,姐,你给我们煮几碗,我们吃了饭再去摆摊。”冬珠离了座,“我在这边收拾东西,煮好了你喊我。”

贝娘左右看看,又包了几个,离座去提泥炉搬板凳,面盆和馅盆都放木车上。

……

“好了,过来吃。”

“快,我们快去。”冬珠振臂

↑返回顶部↑

书页/目录