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面糊丢进温热的油锅里，面糊炸至金黄捞出就可以吃了。

最后是鱼肉丁，粗盐粒已经融化了，择出葱段放盆里，剩下的鱼肉丁直接倒进油锅。

盖上锅盖等几息，待鱼肉炸变色了舀进干净的盆里，趁热倒进干净的坛子里，不能装满，最后要舀一瓢油封口。

两盆鱼肉过油炸了后缩水了许多，将将装一坛子，这一坛子就能吃上半年。

石斑鱼也是如法炮制，不过石斑鱼的鱼肉细嫩，海珠留了一坨鱼肉让她娘剁碎搅打鱼丸，鱼丸煮熟了可以当零嘴吃，家里四个孩子五个大人九张嘴，半天就能吃干净。

两个硕大的鱼头劈成两半，腌制过后放锅里蒸，家里的这口锅小了点，还是端去隔壁厨房里蒸，两个鱼头分两锅蒸。海珠觉得这两个鱼头就够吃了，就没蒸米饭，再煮钵鱼肉丸就完事。

鱼头上铺上葱丝淋上花椒油端上桌，雪白的鱼肉丸一人盛一小碗。海珠先戳了个鱼丸吃，一口咬下去很弹牙，鱼肉丸里就加了点盐调味，嚼在嘴里很是鲜甜，鱼肉糜又嫩，一点刺都没有。

她吁了口气，说：“再刮大风了还去海边逮大鱼，逮回来打鱼肉丸。”

第101章 仓促的婚事

饭后齐老三先上屋顶排瓦片, 傍晚的时候拿着已经放凉的坛坛鱼和带鱼出门，齐阿奶喊住他：“你跟你准丈母娘说一声，我明天就请媒人上门。”

“哎。”齐老三笑着应了。

海珠歪身探出门看一眼, 大门口已经没人了, 齐阿奶在院子里念叨明天上门要买什么东西。

“奶，我们明天能去吗？”冬珠站檐下问，“我也想去瞧瞧我那眼睛会说话的三婶。”

听到的人都笑了，齐阿奶说她鬼机灵, “明天我跟媒人带着你三叔上门提亲, 要是老天赏脸多晴几天, 后天就让你三叔请人过来认门，你后天再看，明天乖乖留家里。”

海珠在厨房听着, 问：“娘, 娶亲有哪些礼节？”

“都是寻常人家，礼节可有可无，我嫁给你爹的时候是他先请媒人上门说和, 过后媒人带着他和你奶上门提亲, 提亲后我娘家人到男方家走一趟，这叫认门也叫踩门槛, 之后就是商量婚期, 婚期到了就成亲。想省事就直接两方人坐一起商量，给了聘礼就定婚期。”两种嫁娶的路她都走过，秦荆娘看了海珠一眼, 说：“你跟冬珠嫁人的时候, 我指定是要求男方按着礼节走，不能漏掉一个。”

“还早呢。”海珠嘀咕。

“九月份你过了十五就十六了, 说早也早，还能再拖个两三年。”

“跟年龄无关，我若是没遇到喜欢的人，我就不嫁人。”海珠稍稍透露心里的想法。

秦荆娘笑了下，她能理解女儿的想法，她还是姑娘的时候也是这么想的。

锅里的鱼蒸好了，海珠用抹布托着盘子端起来，倒掉蒸出来的汁水。她洗锅倒油，油热浇在蒸鱼上，剩下的油用来熬糖醋汁，晌午炸的带鱼冷了，口感不酥了，只能裹着糖醋汁再回锅热一热。

天色擦黑，齐老三大步跑回来了，正好赶上吃晚饭。

“我三叔成亲的时候我们要办几桌席面？请厨子还是我掌勺？”海珠嚼着炸带鱼问，“老家的亲戚通不通知？”

齐阿奶看了老三一眼，说：“老家的亲戚就不请了，路太远了，老三你成亲了带着你媳妇回去一趟，我也回去，带她认认亲戚，再办几桌请人吃席。”