分卷阅读98（1 / 2）

意，也请他屋里坐。

又过了一柱香的功夫，一个兵卒敲响了门，韩霁今天早上出船巡逻去了，他差人送来开业贺礼。他大概是跟沈遂商量好的，一个送盘子碗，一个送十套桌子椅子。

“少将军说了，祝您高朋满座，客似云来。”兵卒传了话就走了。

沈遂站在檐下拍大腿，“我输就输在没读过书，不会说好听的话。”

没人搭理他，海珠揭开冒白烟的锅盖，把绑住钳子的红油蟹码在锅里，她还没吃过这种蟹，问沈遂滋味如何。

“你知道它为什么叫油蟹吗？就是这种蟹膏肥黄厚，跟差不多大的梭子蟹、毛蟹、青蟹相比，蟹膏比这些蟹要多出两三倍，几乎是掀开蟹壳下面全是蟹膏。而且膏肥得漏油，蟹油渗透在蟹肉上，吃着比旁的蟹可美味不少。”沈遂走进厨房，抱臂看着锅里的红蟹，指着几个断了钳子的蟹说：“这几个蟹就不行，钳子断了就泄了油。”

海珠觑他一眼，这么神奇的？

等这锅蟹蒸好了，她不顾烫手，选了只母蟹撬开壳，里面的蟹黄果然又多又饱满，咬了一口，油润又鲜甜，她立马改变了主意，不用红油蟹炒粉了，糟蹋东西。

“好吃吗？”潮平咽着口水问。

海珠点头，捡一盘子蟹放灶台上，说：“等一会儿，冷了吃。”

另外又捡六个放盆里压着。

“菜做好了？”

“呦，是你们啊，也来吃饭？”是巷子里的邻居，齐阿奶招呼他们屋里坐。

“我在码头看见海珠提着一桶红油蟹，就奔着吃个过瘾来的。”

一行五个人，海珠把人请进另一间包厢，过后要是再来客人就要在搭了半边海草棚的院子里摆桌了。

红油蟹蒸好就端上桌，一盆十只，十只一两银子，蛤蜊火腿炖五花，一钵二百文，这也是街上食肆的菜价。大青蟹和龙虾贵些，二斤重的青蟹二百文一只，龙虾八十文一只。

至于蒸饺，三十文一碗随便吃。

“还有蟹黄油炒粉，有蟹肉有章鱼，需要的喊一声，我现炒。”海珠对两桌食客说，她让齐老三在院子里摆了桌子，也该自家人吃午饭了。

齐阿奶连连摆手，太贵了，她吃不起，都卖给别人赚钱吧。

海珠给她盛一碗饺子，“又不是花钱买的，别舍不得了，你吃了我不问你要钱。”

屋里传来一声笑，齐阿奶有些脸热，看到银子就扣掐，老毛病又犯了。

正吃着，又来三个客人，他们是夜摊上的熟客，之前海珠摆摊的时候说过，今天路过就来看看。

“我就知道有好东西，红油蟹还有没有？”

“有，一盆十只，十只一两，吃不完可以带走。”海珠进厨房，吃蟹得配酒，改天她要去陈老板那里买两坛黄酒回来。

“来一盆吧，一年也就这个时候能尝个味。还有什么菜，饱腹的多来点。”

冬珠包着一口蟹肉去帮忙，腿脚勤快的先端三盘煎饺放桌上，海珠盛了一钵蛤蜊火腿五花汤过来，汤水煮成了乳白色，五花肉看着像肉冻，上面飘着红枣撒着葱花，看着极有食欲。