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今天员工都不在店里,师寂又不搭理张崖,张崖觉得无聊,溜溜达达跑到厨房,看应玲珑做菜。
应玲珑拿着一条鯩鱼,利落的沿着中间的骨头把两边的鱼肉片下?来。
张崖倚在门边,像个好奇宝宝,什么都要问一句。
“大侄女,这?个黑色的东西为什么不要?”
“那个是鱼膜,特别?腥,必须得去掉。”
“大侄女,为什么要用刀在鱼身上划来划去?”
应玲珑:“我在刮鱼茸做鱼丸,鱼里有?很多细小的刺,所以只能刮不能切。鱼肉里还有?很多筋络,也会影响鱼丸的口感,这?么刮就不会把筋带走。”
张崖不明觉厉:“这?么麻烦,随便做做算了,反正吃点鱼刺也没事。”
……
知道师伯是好心,但应玲珑还是有?厨师的操守的。
鱼蓉刮好了,应玲珑往装着鱼蓉的盆子里倒进加有?冰块的凉水,看张崖又要说话,直接赶在他开口前解释:“加冷水有?利于析出血水,还能增加弹性?,让鱼丸的口感更紧实。”
张崖点点头,又看应玲珑那边的螃蟹蒸好了,三下?五除二的剥出了蟹黄,细细的切成?粒,下?锅开始炒。
应玲珑的后?厨里常年吊有?各种高汤,炒蟹黄加的就是极鲜的清鸡汤,香味炒出来以后?,张崖简直是目不转睛的盯着锅子,应玲珑有?一个动作他就要问一句“能吃了吗?”
应玲珑赶紧转移他的注意力:“师伯,我怎么听?说你们是两兄弟一起做生意的,另外?一位是我哪个师叔?”
张崖眼睛里流露出一点心虚:“他不算你的师叔,那是只貔貅,我们为了方?便开公司就弄了一个兄弟的名头。”
应玲珑眼睛亮晶晶的。貔貅!她也想和貔貅合伙做生意,难怪张崖是业内有?名的投资人,投什么项目都盈利,有?貔貅这?么个财神坐镇,想不赚钱也难。
就在这?时,山海食堂的门外?,一辆叮当?响的老式自行车停在了张崖骚包的宝蓝色跑车旁边,因为脚撑子锈掉了,支不住,整个自行车都靠在跑车边上才?堪堪没倒下?。
从?自行车上下?来一个三十岁左右的男人,穿着洗着发白的T恤,长裤起了毛边,手里提着一个印着XX银行的帆布袋,气势汹汹的往山海食堂里冲。
“张崖,你是不是又偷刷我银行卡了!”
这?声怒吼简直让房顶都震了震,好不容易又入睡的师寂恼火的把头从?窗帘底下?探出来,不悦的看向闯进来的男人,心道就该让应玲珑把这?两个吵闹的家伙都毒死。
此时张崖正在得意的向应玲珑讲述他们的创业经历。
从?前有?一只貔貅和一只睚眦,他们是好朋友。
貔貅是个守财奴,只攒钱不花钱,连房租和水电都专门蹭睚眦的。睚眦就不一样了,花钱大手大脚,性?格爱恨分明,有?的人类把他哄高兴了,睚眦就偷偷拿貔貅的钱给人家投资。
花钱投资——被貔貅骂——记仇——愤而花更多的钱——投资大获成?功——更大手大脚花钱——继续被貔貅骂——加大花钱(投资)力度——
一只貔貅一只睚眦就这?样组成?了一台赚钱永动机。
一旁听?着的应玲珑怎一个羡慕了得,这?才?是真?正应该出书的人才?,书名应玲珑都给他们想好了,就叫《赚钱,像呼吸一样简单》。
听?到貔貅张休的兴师问罪,张崖连忙道:“大侄女,做好了没,我得先吃一口,一会打起来什么都没了。”
应玲珑已经搓好了丸子,汤锅里飘着一个个雪白的丸子,像一盆硕大的珍珠。
她一边说着“不能打架!”一边用清鸡汤勾了一勺芡汁,浇在捞出来的蟹黄鯩鱼丸上。
张崖火速夹起一个丸子往嘴里塞,软糯弹滑的鱼丸差点就夹不起来,在筷子中间颤巍巍的摇晃着,慌乱中咬开雪白的鱼丸,独属于蟹黄的鲜甜犹如平地惊雷,唤醒了沉睡的味蕾。
“喔喔喔好吃!”张崖一边去夹下?一颗鱼丸一
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