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计正闷头端着东西往前走,眼角余光偏见华服,抬头见三人先是一诧,随即露出一个讨好的笑来,“东家来了!”
这伙计从前见过沈氏,如今跟着燕明玉燕明荞做事,不仅干活麻利,嘴皮子还利索,“东家可用了饭?”
燕明玉道:“找张桌子。”
伙计马上找了个安静的位置,然后在一旁竖了面屏风,
用饭的堂厅和后院隔了一道帘子,走进堂厅,又是一番不同的景色。
昨天晚上,燕明荞睡前还想过明日生意如何,会不会门可罗雀,一个人都没有,然后厨子伙计对着大堂愁眉不展。又或是生意爆满,等着吃烤肉的人从城南排到城北,但都不是。
堂厅充满烟火气,客人坐了有一大半桌子,屋里有些烟,所以窗户开得很大,可又因为烤火,不觉得太冷。
烤炉上有烤焦的肉,有客人的桌上摆着各种各样的肉和菜。跑堂走得飞快,但端着的菜一点都不歪。
这就够燕明荞高兴的了。
原本这个杂货铺就不算大,摆上的桌子有十六张,包括两人座和四人座的,要是再多人就得把桌子拼一块。
她看了眼,有十一桌客人,还空了五桌。
她们的桌子离窗户院,这边是碳烤,窗子都留了大半,坐在窗边的话会冷些。
没一会儿,伙计又拿了张菜单,燕明荞燕明玉比旁人更熟悉铺子,“母亲,想吃什么,对照菜单点就好了。”
也不用听伙计报菜名,简单又方便,不过若有不识字的来吃,伙计还是得报菜名的。
沈氏看了看两个女儿,然后才看得菜单,她发现菜单内有乾坤。
菜单最上头写着“红泥小火炉”,应该是铺子的名字,每到菜后头都有图样,画的是每道菜的样子,她问:“荞儿画的?”
燕明荞点点头,“是我画的,不过主意是二姐姐想出来的。”
每个人的功劳都不能丢。
沈氏道:“我没吃过这些,你们说吧,哪道菜好吃。”
要问吃的那沈氏绝对问对人了,燕明玉咳了一声,燕明荞笑了笑道:“麻辣的五花肉好吃,这个辣椒不是特别辣的那种,母亲若觉得不够辣,可以再蘸辣椒。
梅肉、孜然羊肉、土豆片、蘑菇都好吃,炒饭没有府里的香,小菜的话可以吃酸辣粉丝、烤凤爪。
母亲,这边的烤茄子烤豆腐也很好吃,怕自己烤的味道不好,是厨子做的。不过这两样加了蒜蓉,味道有些大,但是真的很好吃!”
燕明荞如数家珍,“这些可以都尝尝。”
每道菜的份量不小,她们吃是不花钱的,所以点的多,若是客人觉得点太多怕吃不完又想多尝几样,可以要半份。
烤肉不同于炒菜,每盘烤肉都是称重,都是一样的东西,所以就算要半份也是行的。
肉和菜肯定比不上国公府的,但也是一早送来的新鲜的。
沈氏就要了燕明荞说的那些,没一会儿,伙计就把菜端上来了。
盘子没时间准备花样的,就是普通的白瓷盘,肉整齐码在上面,为了好看,还会放些青菜和萝卜花做点缀。
主食有炒饭和面,面是燕明荞在玉明轩吃过的几种,最好吃的要属蹄花面,她吃过蹄花面之后考试考得很好,所以一直坚信蹄花汤有用。
铺子还有其他的有鸡心猪肠等内脏,这个燕明荞没说,怕沈氏不爱吃,因为燕国公府的饭桌上,就没出现过这些。
圆形的烤炉,里面是小块小块的炭火,上方隔远些是一面铁网,配着的有夹子,燕明玉上手烤,烤好的放在沈氏燕明荞碗里。
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