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叶雪衍转头四下张望，餐馆里的环境一般，装饰什么的都已经老了，不过弄得还算干净，桌布没有油，东西摸起来也很干爽，老餐馆能保持这样的品质可真不太容易。

这餐馆有追求。

他们才坐了一会，小菜没吃两口，老板又过来了，笑容满面地对他们说道：“对不住了您，我家大师傅不接这两道菜，我给您安排了其他师傅。”

大家没想到会听到这句话，心一下就凉了。

常铭愣了一下，站起来：“那我带来的鱼还没下锅吧？”

“没呢，得先问过您。”老板笑着说道，“我家大师傅在旁边打下手，老师傅给您做两道菜，行吗？国宴菜的老师傅。”

大师傅，老师傅——

常铭听清后，一屁股坐下去，抹了一下额头，拿起茶咕嘟咕嘟灌了两口，叹口气说道：“您说话大喘气干嘛？我差点以为我的好鱼要被糟蹋了。”

老板笑眯眯：“开个玩笑。您是熟客，给您多送两道菜。老师傅做鱼可能需要的时间长一点，劳您几位等一下，鱼这边，您几位不指定做法的话，老师傅会看着做。”

常铭：“没关系。只要菜做得好吃就成，要是菜做得不好吃，那我可不依了。”

老板笑：“您放心，这么好吃的鱼，别说我家老师傅，就算我上去亲自操刀，都难吃不到哪里去。”

叶雪衍等人被老板逗得笑起来。

老板见他们笑了，又让人端了两道菜上来，然后才下去。

这家餐馆的其他菜也很好吃，在保留食材原汁原味的同时，又有各种酱料，把食材的鲜味给烘托出来，尝起来各有各的特点，都很解馋。

他们在包厢里一边聊天，一边等重头菜上来。

今天的重头菜是东星斑。

最先上来的重头菜也是东星斑，大师傅一鱼三吃，先端上来的是刺身。

叶雪衍也算见多识广，还是第一次见到这样的刺身。

东星斑的刺身被大师傅切得非常薄，薄可透光，甚至比白纸还薄一点，雪白细腻。

刺身边上只配了酱油，薄薄的刺身蘸了酱油后，如白雪染了色，送进嘴里一尝，又鲜又甘，叶雪衍不由露出惊艳之色。

他以前只知道金枪鱼、带鱼等鱼可以做刺身，还是第一次吃到东星斑的刺身，确实不同凡响，叫人念念不忘。

那么大一盘刺身，每人夹了几筷子，很快就没了，只剩底下青翠的菜叶跟厚厚的冰。

老师傅的节奏把握得很好，在他们吃完的第一时间，服务人员就把玫瑰毒鮋的汤羹给端上来了，刚好一人一盅，老师傅点着人头做的。

新做好的汤羹冒着滚滚热气，鲜味跟热气一起涌上来，令人食指大动。

大家完全顾不上聊天，立刻趁着新鲜滚烫，开始品尝。

玫瑰毒鮋的肉质非常鲜嫩，完全没有细刺，尝起来颇为肥厚糯香，微咸的口感又把鲜味充分地激发了出来，尝起来非常独特，跟四鳃鲈鱼羹完全不是一个路数。

叶雪衍再次露出惊艳，在他心目中，仰国四鳃鲈的鱼羹天下第一，这道鱼羹应该能