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叶雪衍一看他的架势就知道他心里有数，于是退到一边打下手。

董曲元手艺娴熟，动作很快，他杀鱼的时候没用刀，而是直接用筷子从鱼嘴里捅进去，将肚肠等搅在一起，快速抽出来。

四鳃鲈个头比较小，这样宰杀的鱼不会破坏鱼肉的完整性，出锅后，不至于支离破碎。

叶雪衍边看边学，作为非专业人士，他不太知道里面的小技巧，现在正好补习一下。

董曲元先处理好各种食材，等谢醒回来的时候，他才正式开火做菜。

辅料都是半成品，鱼肉也熟得很快，叶雪衍看他刷刷几下，鱼肉炖蛋已经炖上了，四鳃鲈鱼羹也下锅了。

尤其他往锅里倒上了半透明的白色热汤，香味一下就出来了。

叶雪衍吸了吸鼻子，忍不住问道：“这个汤是什么？好香！”

谢醒站在叶雪衍边上，跟他一起处理配菜，闻到汤味，问：“是半鸡汤？”

董曲元有些紧张地点头：“一半鸡汤一半鱼汤配出来的，鸡汤的味道太突出，容易抢掉四鳃鲈的鲜味，不放鸡汤又少了点脂香，所以才调了这样的半鸡汤。”

叶雪衍恍然大悟：“怪不得你说做这个菜有独特的窍门。”

董曲元将半鸡汤倒下去，锅里还没完全开锅，湿漉漉的水蒸气已经带着四鳃鲈那股独特的鲜香涌了上来。

一时间，整个厨房都是暖和的菜香。

香味飘到外面，海獭着急地在客厅里探头探脑，还发出了“嘤嘤嘤”的叫声，跟平时粗声粗气的“嗷嗷”叫大相径庭，看来是真的馋了，还会谄媚了。

叶雪衍深吸一口气，感觉肚子咕咕叫。

他也馋了，好香啊！

不愧是顶级厨师，不愧是四鳃鲈！

第84章

刚做出来的四鳃鲈鱼羹热气腾腾, 用小汤盅盛了，肉白菜绿，看着便让人食指大动。

叶雪衍迫不及待地用勺子舀了一勺, 轻轻吹凉放进嘴里，霎时间, 浓浓的鲜味在口腔中涌动，肥嫩的鱼肉轻轻一抿就抿开了，滋味浓稠又鲜美, 夹着热气，很快就让他的鼻尖沁出了一层细汗。

他很难形容这种美味，可能因为太美味了，而导致词穷。

唯一可以确定的是，他吃过那么多次鱼羹，四鳃鲈是最适合用来做鱼羹的。

尝过这道鱼羹后, 记忆中其他的鱼羹都苍白褪色，他往后一想鱼羹, 只能想起四鳃鲈鱼羹的滋味了。

正当他在内心中感慨的时候，心头像有什么东西在涌动。

他一下就反应过来了，这应该是得到了四鳃鲈的图鉴。

万扶摇和董曲元就在旁边, 他不方便召唤出图鉴查看, 便查看自己的记忆。

记忆里果然多了四鳃鲈的资料，资料很全面，也很多, 他匆匆地过了一遍, 将它放到脑后, 打算有空的时候再仔细看。

叶雪衍吃了半盅, 满足地将汤盅推到一边：“好吃！”

谢醒：“尝尝四鳃鲈炖蛋。”

万扶摇：“对, 四鳃鲈炖蛋也好吃，这鱼肉的质量那么好，添加到我们的菜单上应该会大受欢迎。”

董曲元看看万扶摇，又看看叶雪衍，轻声提醒：“酒店里的四鳃鲈达不到这个质量。”

万扶摇看着汤盅，叹息一声：“可惜了，这么好吃的菜。