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5章 麻辣牛肉丝

◎（2更）成家，如今在临安县的生意风生水起◎

九月底, 永芳斋彻底宣布倒闭。

半个月之后，成家用最低的价格把永芳斋最好的一间铺面给盘了下来。

夏天早已经过去，天气也已经转凉, 再有半个月，就得入冬了。

也是在这个十月, 成家终于收到了爹娘的信, 道是已经平安到了京城, 在老三的新宅子里住下了，老三如今很是不错，他们也能跟着儿子享福, 至此, 成正业的心才总算彻底放下。

今年过年，爹娘肯定是不会回来了。

而林巧儿的零食铺子, 估计也得等开春儿才能开业。

新铺子得装修，而成家的院子和蜜味观的修整才结束，怎么着也得歇上一口气。

而且因为永芳斋倒闭，蜜味观的生意越发好，幸好阿圆的伤早早就痊愈了，否则林巧儿一个人还当真是忙不过来。

蛋奶糕一经推出, 就在临安县掀起了风潮。如今已经是蜜味观最招牌的点心之一了, 所以林巧儿这段时间研制出来的蜜汁肉脯和一些小零嘴，根本还没时间去上新呢。

自家人却是喜欢的不得了。

吉祥饭馆今日休整一天, 成小兰难得在家里歇歇，其实这也是谢安强制要求的，害怕她太累。不过, 在家里, 林巧儿和她也是歇不下来的, 两个人正在研究牛肉丝。

几天前，郭家那边送来了一批不错的牛肉，林巧儿和成小兰合力，做了一批牛肉干出来。这牛肉干的做法，有点像当初的麻辣兔子肉，主要用油煸炸，大火大油过一遍，去掉肉里面的大部分水分，再用料油炒制。

料油的做法也相当的麻烦，葱姜蒜、大量的芫荽、嫩韭菜、花轿、干辣椒，熬出来的油简直是bei~香！

用成婆子当初说过的一句话就是，这样的东西，炒个鞋垫子也好吃！

说笑归说笑，这样舍得放料放油做出来的牛肉干自然收到了全家人的欢迎，热吃不如冷吃香，艰难地等了一晚上之后，牛肉已经充分吸收了所有香料的味道，直接能把人给香迷糊过去！

辣油放凉再吃的滋味谁懂啊！比热的时候更加过瘾！

全家人都吃得停不下来。

只是唯一、也就是唯一有点儿不大好的便是，这牛肉干太瘦，牛肉又是有纹理的，这吃着就有点塞牙……

而且这牛肉干照着纹理这么一撕，就变成一缕缕的牛肉丝了。

林巧儿就是看见儿子在那撕牛肉，忽然就想把这个法子给改良一下。

这不，今天的麻辣牛肉丝，就出锅啦！

一大盆，麻麻辣辣、香香喷喷。因为变成了丝状，吸收香味更充足了，直接用手抓着吃！

一盆的牛肉丝，林巧儿还撒了一大包炒熟的白芝麻，芝麻的作用就是锦上添花，和牛肉丝一起咀嚼，肉香、芝麻香、辣油的香味混合在一起，直接感觉自己能升天了。

这种东西做起来复杂，原料也贵，成小兰问林巧儿打算怎么卖，巧儿想了想，道：“论斤吧，但是要提前包一下，包成小包的，吃起来不会太腻，也会让人有种吃了还想吃的感觉。”

成小兰又想给她竖大拇指了。

“满满，不能再吃了！”

两个小家伙吃的是五香味的，但是也不敢让他们多吃，林巧儿见成满满还想去拿肉肉，连忙把女儿给抱了起来。

“吃奶糕去，这个不吃啦！”

成满满嗦了嗦手指头，明显还有些舍不得肉肉，但是听说可以吃奶糕，便听话地放下了。

成小兰看着两个侄女，满心满眼也是疼爱。

[这些牛肉干和蜜汁肉脯，你准备什么时候开始卖？]

林巧儿一面给女儿擦嘴一面道：“不急，等过完年吧，年前事都够多了，永芳斋的那个铺子，四郎的意思是要全部重新装修。”