分卷阅读116（2 / 2）

对于老爷子来说，安琳琅就是其中高手。不管什么食材，只要是琳琅出手做，那必定会是珍馐美味, 好吃的叫人能吞舌头。

东坡肉一共就六块。每块肉大致有成人的拳头那么大，肉块上还残留着棉线系出来的印子。老爷子看了觉得奇怪，忍不住就问琳琅：“为何要系根棉线？”

“肉炖的太烂，怕化了。”安琳琅一面与小梨收拾灶台一面随口应一句。

其中中年女子一听这话就嗤了一声，就是方才见安琳琅拿猪肉露出鄙夷神色的大厨：“这肉也没炖多久，哪里就化了？”

说着，她拿了根筷子故意当众戳下去。

一般的肉不论炖得有多软烂，都多少是有些筋的。她插这一筷子本意是给安琳琅找不痛快，结果轻轻一戳就从肉皮处直接戳到底了。在场的几个人也都是一愣。这么大块的肉，竟然一筷子就插到底。那得炖的多软烂？

老爷子连忙夹起一个就一口咬上去，其他人自然也都不客气了。

别看着肥肉不少，吃起来半点不腻。口感十分像琳琅曾经食肆里卖的布丁，入口就化在嘴里。鲜香的味道残留在舌尖，好吃得让人很不得吞舌头！

安琳琅在一旁笑而不语，方才还嘲笑猪肉肉质不好的御厨传人楚先生顿时有些尴尬。须臾，她拿起筷子，尝了一口东坡肉后，脸色瞬间又变了。

这肉有种胶状的口感，确实是入口即化。这肉有一股子鲜甜的味道，与晋州这边咸口的口味的味道大不相同。今儿是头一回尝，十分惊艳。

评委们安静了。

这道菜听说还没姓名，不知林主簿说的酸菜鱼是否味道更好？

几个屈尊降贵来此地的评审顿时有种捡到宝的感觉。鸟不拉屎的小镇上真有厨艺高超之人。御厨传人的晋州大厨这才低下头颅来正眼看安琳琅，心中不由生了些比较。她似眼前这小姑娘这般大的时候，是否达到了她的水平。

“小姑娘有天赋啊……”

蒙三盯着安琳琅的眼中泛起看自家出息晚辈的慈爱。玉春小时候也是被师娘师父称赞着有天赋。若非刘家遭逢巨变，指不定也会成为一方名厨。

“为何叫东坡肉？”吃着肉一直没吱声儿的老爷子突然有此一问。

其他几个人也愣了一下，瞬间看过来。

“因为是一个名唤苏东坡的人推崇而得名的肉，”安琳琅擦拭着锅盖，言简意赅道，“这道菜因他的推崇而被人广为人知，自然是以他命名。”

老爷子还没听过什么苏东坡，刚想再问，那边孙师傅的炖牛肉也出锅了。

孙师傅是最传统的西北红案大师傅，做肉很有一股子西北地域独特的粗狂味道。大块的牛肉端出来，锅盖一开，喷香的味道也弥散开来。

老实说，味道确实香。独属于牛肉的质朴味道。肉块的颜色也十分不错。老爷子等几个人尝了一下，确实是味道最正宗的晋州炖牛肉。但跟东坡肉比起来就是少了点什么。讲真，若非拿碗米饭上来有些丢人，林主簿都想让仆从送两大碗饭来扣进那个砂锅里。

比试的结果其实已经很明显，三局两胜。第三道菜还没比，已经没有比的必要。

“都已经出结果了，还比么？”孙师傅的锐气从第一道菜开始就有些萎，一而再再而三，如今更是没了