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唐教授和汪老两人牙口没他们好,尝着嚼了两口,还是更偏爱鲜榨的甘蔗汁,眯着眼睛有滋有味地细细品着。
林随遇嚼完一节甘蔗,洗干净手,揭开锅盖,看着已经沸腾起泡的甘蔗汁,拿起勺子,开始搅拌了起来。
大家这才想起,锅里还有一大锅正在煮着的甘蔗汁呢!
一边啃着甘蔗,一边好奇地探头看了一眼:
【这么多甘蔗汁?这是要煮来喝的吗?】
【甘蔗汁也能用来煮?】
林随遇没说话,专注地搅动着,一边搅一边观察着甘蔗汁熬煮的情况。
榨的不算多,煮了大概半个多小时,甘蔗汁已经变得浓稠,泛着晶亮的红棕色,浓郁的甜香不断冒了出来。
旁边的朴七六几人和直播间的观众都忍不住深吸了一口香甜的空气,看着锅里几乎凝结成团的“甘蔗汁”更加好奇了。
【这什么东西??煮干了?】
林随遇又搅动了几下,直到感觉到手下的阻力越来越大,水分几乎完全蒸发干了。
他立即关掉火,取出一个大大的长方形浅盘,将锅里熬好的蔗糖倒了出来。
林随遇用勺子不断翻搅降温,直到蔗糖逐渐冷却起沙凝固,摊平整后,放到冰箱冷藏定型。
趁着这会时间,他去院外扒拉了几个黄心红薯,又挑拣出了几个紫薯。
直播间的观众看着他从红薯堆里扒拉出来的几个深色的……红薯?全都一愣。
【??这是红薯?颜色这么深?】
【这两种红薯看着怎么不太一样?】
林随遇轻笑了笑,答道:“这个是紫薯,也是红薯的一种,不过颜色不一样。”
【紫薯??难怪看着这么黑,原来红薯还有紫色的??!】
林随遇挑了几个个头大的紫薯,又拣了一个槟榔香芋,一块拎进了厨房。
他把紫薯和香芋洗干净削去外皮,连同红薯一起,切成块后,放到锅里大火蒸煮。
众人纷纷好奇地看着他,一时都不明白他要做什么。
【做珍珠需要这么多东西的吗??(惊)】
林随遇把晒干的木薯粉块倒进料理机中,打成细碎的木薯粉末。
然后把锅里蒸好的紫薯红薯和香芋也拿了出来,分别压碎成泥,分放入三个盆中。
接着分别加入一大勺木薯淀粉、白糖,再倒入沸腾的开水,搅拌抓揉成粉团。
直播间的观众看着面前三团浅紫色、深紫色和黄色的粉团,疑惑又好奇:
【?不是要做珍珠吗?这是什么?三色珍珠?】
【该说不说,这颜色还挺好看的!紫薯是真的很紫啊!】
【香芋的味道闻的我都馋了!(吸溜~!)】
林随遇笑了笑说道:“珍珠要等待会黑糖好了再做,先做这个芋圆。”
【嗯?芋圆?这个是芋圆?】
【木薯粉搓的圆子?为什么不叫薯圆?(真诚好奇)】
【香芋党表示支持!芋圆好听多了!】
【木薯&红薯&紫薯:???】
林随遇把木薯粉团揉搓成细长的条,然后用刀利落地切成一个个一厘米长的小芋圆。
接着撒上一点干木薯粉,放入盆中,留着待会用。
他取出已经定型凝固的蔗糖,用刀切成方方正正的小块。
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