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蛋黄。

看见有咸鸭蛋，弹幕顿时精神了：

【不是做菱角吗？居然还有咸鸭蛋？】

【菱角还能搭配咸鸭蛋一起吃？（双厨狂喜）】

林随遇把五花肉切成麻将大小的方块，放上葱姜调味料一起抓拌均匀腌制上，取出咸鸭蛋的蛋黄。

接着把剥好的菱角洒上生粉，均匀地蘸上。

起锅烧热，倒入宽油，等油温四成热之后，把菱角倒进去，小火炸到定型捞出来。

等油温升高后，他把菱角再次倒进去复炸，炸到外层酥脆后捞出来沥干油。

林随遇把炸过菱角的油倒出来，只留下底油。

然后把咸蛋黄倒入锅中，压碎翻炒出细密的小泡，抓过一把葱花洒进锅中。

最后把炸好的菱角也倒进去翻炒，等每一颗菱角都均匀地裹上咸蛋黄沙后，装盘盛出。

雪白瓷盘中，裹上咸蛋黄沙的菱角颗颗金黄，点缀着翠绿的葱花，咸香的香味令人垂涎欲滴。

直播间的观众瞬间馋得口水直流。

【妈呀！好香！！！（深吸一口）】

【居然真是咸蛋黄菱角！我猜对了！！】

【好香救命！忍不住了！先尝一口！】

【嗷嗷嗷好好吃！咸蛋黄太香了！菱角外面酥脆里面粉糯好好吃！！】

【咸蛋黄的咸香和菱角的香甜简直完美！果然咸甜搭配就是最佳组合！】

【咸蛋黄焗菱角也好好吃呜呜！果然咸蛋黄可以焗一切！咸蛋黄宇宙是真的！】

林随遇在刚刚煮的莲子菱角汤里加入白糖，然后盛出来放进冷柜里面冷藏上。

【这是什么？汤？】

【闻起来是甜的？！】

林随遇笑笑说道：“没错，甜汤，用鲜莲子和鲜菱角煮的甜汤，是很适合夏天的一道时令甜品。”

【菱角和莲子还能煮甜品？听起来就很好喝！快炫完嘴里！】

林随遇：“现在太烫了，天热冰过的会更好喝，待会再给大家尝尝看。”

林随遇做甜汤和咸蛋黄焗菱角这会儿时间里，顾裴安竟然也剥好了半篮子的菱角。

林随遇接过来一看，抬眉轻笑，看了他一眼：“剥的还不错。”

“这算是……业内大师的肯定？”顾裴安唇角噙着笑，看着他说道。

林随遇有些意外，挑眉看向他：稀奇，冷面石像也学会开玩笑了？竟然把他说过的话还给了他。

偷偷上星网吃瓜的时候，他可看过不少那些学生对他的评价。

顾裴安压下唇角的笑意，继续坐回去当起了免费的剥菱角小工。

林随遇把他剥好的菱角清洗干净。

接着拿起刚才腌制好的五花肉块，起锅烧热倒入底油，放入姜片葱段爆香，然后把五花肉微微煸出油脂，煎到泛出一点点金黄的焦香。

接着加入热水大火煮开，然后把一半的菱角也倒进去，盖上盖子一起焖炖。

另一半的菱角，另外起锅烧热倒入底油，大火翻炒。

林随遇估摸着火候，炒到菱角刚刚断生保持脆嫩口感的时候，加入少许食盐和白糖，立即光火，撒上一把葱花翻炒，然后装盘盛出。

菱角的清香经过热油激发，混合上香葱的香味，清香独特又更加诱人。

【好香啊啊啊！这个是炒菱角？菱角也能炒着吃？】

【这也太香了！比生菱角还香！我好馋我好馋！】

【可以吃了吗？好的可以吃了！我尝一口（炫）】

【好脆嫩好香甜！怎么感觉炒过的菱角吃起来更加鲜甜了？！】