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【到底有多痒?说的我突然好想试一下(叛逆)】
【试一下的那位,怎么样了?(看戏)】
【……确实很痒,手都抓红了,劝大家千万别碰(图片)】
【?!看出来了,的确是挺痒的,谢谢你,叛逆侠(默默把手缩回来)】
林随遇把削好的香芋改刀切成拇指粗的长条,每一条都方方正正,大小长度一致。
个头最大的那个香芋,对半破开后,切成一指宽的厚片。
接着把削好皮的毛芋头仔滚刀切成小块,又切了些姜片、葱段、蒜块、红泡椒和干辣椒当配料。
直播间的观众看了看面前这两盘切好的芋头,发现的确不同。
【这两个芋头好像真的不一样,小的芋头白白的,大芋头看起来有点紫,里面居然还有花纹?】
【这个大芋头闻起来好香!好好闻!(吸)】
林随遇又从保鲜冰柜里取出一只鸡和一大块五花肉,鸡处理干净后,斩成小块,洗去血水,五花肉切成厚度均匀的厚片。
接着,林随遇掏出一个砂锅,把姜片葱段和蒜瓣平铺在锅底。
然后再把切好的香芋片和五花肉片,按照一片芋头一片肉,间隔着整整齐齐地码在上面。
接着拿出一个碗,加入食盐、白糖和调味料汁,加水搅拌均匀后,倒入砂锅中,盖上锅盖,开火焖炖。
芋头五花肉炖上,林随遇接着准备下一道菜。
起锅烧热倒入浅油,油温升高后,他把切好的芋头仔倒进去小火滑定型。
稍定型后立即捞出,加入姜葱蒜干辣椒和泡椒碎爆香,接着把鸡肉倒进去大火炒出香味。
鸡肉已经微微泛出金黄的焦香,林随遇沿着锅边淋入料汁爆出香味,再加入热水,将将没过鸡肉。
大火沸腾后,他把备好的芋头块一起加进去,加入食盐调味,盖上锅盖中火焖煮。
趁着这个时间,林随遇继续准备最后一道芋头甜品。
另外起锅,倒入宽油,等油温升高后,把先前切好的香芋条放进去小火浸炸。
香芋在热油的低温浸炸之下,阵阵独特诱人的香芋浓香逐渐被激发了出来,奇异的浓香让直播间的观众瞬间一震。
【这是香芋的味道?!好香!!(闭眼深吸一口)】
【我的天!这个味道这个味道!香得简直直击我的灵魂!(浑身一震)】
【这也太香了吧救命!!我真的还是第一次闻到这么特别的香味!(口水直流)】
【这香得都有点过分了!难怪叫香芋!名副其实!好香啊!(吸)】
闻到这久违的熟悉香味,林随遇也忍不住开始冒口水,香芋的浓香,还没吃到嘴里就已经让人口水直流。
估摸着香芋条已经炸到完全熟透了,他接着调大火力,把香芋里面的油全都逼出来,免得吃起来腻口。
原本沉底的香芋条,逐渐一根根浮了上来。
林随遇把炸好的香芋捞出来抛了抛沥去油,香芋条在碰撞中发出酥脆馋人的脆响。
【啊啊啊好香!救命我要受不了了!!(眼泪从嘴角狂奔而下)】
【听声音就很脆很好吃啊啊!我能不能先吃一条就一条(咽口水)】
林随遇笑笑:“等等,再炒个糖就好。”
他另外起锅,加入半碗清水和半碗白糖,大火一边搅拌一边煮到糖化开,锅底泛起绵密的白泡。
不断搅拌下,糖浆逐渐从大气泡变成细密的小气泡,水蒸气已经完全蒸发。
林随遇立即关火,将炸好的香芋条倒进锅里
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