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一旁的林随遇给他解了围：“你要不……干脆带他俩去中心湖转一圈？顺便让新船下下水。”

两个小孩闻言，瞬间满脸期待地看着他。

于是，顾裴安莫名其妙地就承包了带小孩游湖的任务。

另一边，林随遇把茶叶搬回了厨房。

这批采摘的茶叶比昨天多，他打算一半用来做成红茶，另外一半，用来做龙井茶和白茶。

将茶叶摊平在簸箕上，一半放到外面太阳底下，做白茶的另外分出来，放到太阳晒不到的廊下，先让茶叶自然萎凋。

接着取出昨天新做好的龙井茶，又从保鲜冰柜中拿出一只童子鸡和一袋鲜虾。

直播间的观众瞬间从猜测顾裴安的身份上回过神来，激动地看着他。

【啊啊啊主播又要做美食了吗？！】

【有茶叶！难道鱼鱼打算用茶叶来做菜？】

林随遇点头笑着说道：“对，之前答应过大家，等茶叶做好了，就用茶叶做几道特色菜给你们尝尝。”

【啊啊啊啊啊太好了！（提前摆好碗筷）（坐等）】

【天呐天呐！有生之年！居然真的蹲到了树叶，哦不茶叶做美食！】

林随遇先烧了一壶热水，舀了两勺了龙井茶放入热水中泡开。

趁着这个时间，他将童子鸡处理干净，抹上姜葱、盐和调味料汁，按摩几分钟后放到一边，等鸡肉先腌制入味。

然后接着处理鲜虾，把虾全部去头去壳处理干净后，用刀在背部划开一道，取出虾线。

接着洒入少许食盐，双手上下左右拍打虾仁，使虾肉更紧致。

等感觉差不多之后，再加入蛋白，继续拍打虾仁。

【鱼鱼今天准备做什么菜？茶叶鸡和茶叶虾吗？（吸溜！）】

【请问大神，这一步（打虾）的目的是什么呢？（doge）】

林随遇笑着说道：“今天这两道菜都是用龙井茶来做的，不过味道上会有很大的差别。”

他一边加入淀粉继续拍打虾仁，一边接着说道：“这道菜是龙井虾仁，虾仁口感要爽脆滑嫩，加盐拍打可以让虾肉的蛋白质凝固，虾肉吃起来会更爽脆，加蛋清也可以让虾仁更滑嫩。”

说完，手边的虾仁也处理好了，最后再倒上少许油拌匀，防止虾肉待会下锅粘连在一起。

【虽然我不会做，但是我喜欢听鱼鱼说（假装自己学会了）】

【我也一样（doge）】

【小伙子你这个方法好呀！等我学会了，也做给我女儿吃（给你点赞gif.）】

【妈！您还缺女儿吗？！！】

弹幕瞬间听取“妈”声一片。

林随遇把泡好的茶叶过滤出来，留在一边待用。

把茶汤倒进腌制好的童子鸡中，继续浸泡入味，接着倒入砂锅中大火焖炖。

然后取出剩下的一点茶汤，加入食盐、白糖和淀粉，调了一个待会勾芡要用到的茶香芡汁。

接着起锅烧火，倒入宽油，油温八成热的时候，林随遇眼疾手快地把腌制好的虾仁倒进去，用热油滑熟虾仁。

十秒钟之后，立即迅速把滑好的虾仁捞出沥油。

接着将锅里的油倒出，将虾仁倒入锅中，一手晃动锅滑动虾仁，再将泡好的龙井茶叶也加进去一起翻炒。

最后淋入调好的茶汤芡汁，微微颠锅后，起锅装盘盛出。