分卷阅读66（1 / 2）

没有土豆，祝子翎只能试着用其他的材料尽量调配出跟未来那种冷面差不多的效果。

未来世界卖的烤冷面基本是用高筋面粉加一些添加剂，直接被机器压出来的，祝子翎现在肯定是没法照这个来，一般单纯手工做的面皮肯定也没法有那么筋道。

不过王府厨子里也有做面的老手艺人，对于怎么让面变筋道还是比较有心得的。祝子翎把大致的配方告诉了他们，就让他们不断尝试。

祝子翎看过的配方说是用荞麦面粉、小麦面粉和土豆生粉等量搭配，加上碱面和盐，就能做出比较近似的效果。

但因为没有土豆，厨子们不得不尝试了许多次，最后才在祝子翎的认可下勉强确定了一个配方。

这回做出的面饼仍旧没有未来世界那么筋道，但也算很有韧劲的了，在口中并不会有一般面食软趴趴的口感。

祝子翎让人试着煎了一下，效果也不错，干脆就定下了。

解决了冷面的问题，剩下的就是酱料。

有之前烤鱼时学会了怎么搞辣酱、辣油的底子在，这回厨子很快在祝子翎的指导下弄出了材料简单版的辣酱和甜辣酱两种口味。

虽然跟未来世界街边卖的味道估计差了挺远，但至少应该也不难吃。

至于配菜，祝子翎让人切了一些薄薄的五花肉片和嫩里脊肉煎了，再配上味道清甜中还有一丝辛辣的白萝卜丁。

未来世界里一般用的是洋葱和火腿肠，这两样祝子翎都没有，就先找了些类似的东西，打算做个山寨版的试试。

面饼用模子弄成了工整的方形，一沾上刷了油的铁板就响起令人不由自主感觉到饿的滋滋声。

将鸡蛋直接打上去，撒上翠绿的葱花，在金黄的蛋液微微凝固后眼疾手快地翻个面，再在这一面上刷上满满一层红艳艳的酱料，放上处理好的五花肉、里脊、和嫩萝卜丁。稍微再煎一会儿，就可以卷起来，再在外面刷一层酱，然后切成段，出锅。

这回烤冷面的做法也非常简单，但看着成品那诱人的模样，没一个人对祝子翎这次提供的新菜感到失望。

面皮被包裹成金黄的蛋饼，上面还点缀着青翠欲滴的葱花，再加上色泽鲜红油亮的酱料，还有面饼下面稍微露出了一点端倪的大块嫩肉和白生生的萝卜，上面同样沾满了酱汁，看着就让人口水止不住地分泌出来。

简单归简单，但这东西看着就肯定特别好吃！

祝子翎也这么觉得，不等这烤冷面多晾晾就迫不及待地夹起一块咬了一口。

甜中带辣的酱汁先接触了味蕾，一下子便刺激得舌头直接激动起来。

面皮需要费一点力才能咬开，但一咬开便能接触到更加美味的世界，又是味道出色的酱汁，带着更加丰富的美食迎面而来。

五花肉肥瘦相间，不过于油腻也不过于僵硬。里脊非常嫩，混上油和酱汁吃起来简直又香又甜。萝卜脆爽解腻，还留下了一丝辛辣的后劲。再被筋道的面皮重新中和，咀嚼时带起各种食物在嘴里的动感。

一切都恰到好处。

祝子翎越吃越满足，觉得自己试验的这个山寨版效果非常不错。

他直接把这一份烤冷面都吃了个精光，而其他人不用等他吩咐，只看他享受的反应就已经自觉地开始做起了下一份。

最后众人都尝试检验过后，一致认为烤冷面以后会成为店里最受欢迎的吃食之一。比起做法更加精致，看起来也似乎更加高档的蛋糕和寿司那些，他们都更喜欢这个。

虽然烤冷面做法简单，或许容易被其他人学去，但凭借他们试验了很久才定下的特制冷面，至少也能独领风骚一段时间。

又给菜单上添了一样，祝子翎感觉自己对容昭要求的开店这事真是尽心尽力。