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煎好的三文鱼排放在一旁备用，沈则宁开始制作酱汁。洋葱碎和蒜末就着三文鱼的油脂放进锅中炒香，加入小番茄，白葡萄酒和淡奶油，还有一些盐和黑胡椒调味。

淡奶油在锅中煮至浓稠了一些的时候再加入罗勒叶和菠菜煮一会儿，沈则宁看着差不多了，才把三文鱼排放进去。

最后一步需要将酱汁不停的捞起来浇在三文鱼排上，煮三分钟即可。

盛出摆盘的时候，沈则宁先是往上面撒了一些欧芹碎，然后再撒上了一层奶酪粉。

托斯卡纳三文鱼完成后，白泱的鼻尖动了动，就算过去两天已经看沈则宁做了不少次这道菜了，但此刻看着冒着奶香和鱼香的三文鱼排还是会被馋到。

附近的选手们也闻到了这股奇特但诱.人的香气，不由得开始好奇翠微茶馆有弄了什么他们没见过的新菜品出来。

比赛的时间是半个时辰，也就是一个小时，沈则宁计算过时间，刚摆盘好就听到了时间结束的提示声。

城主府的下人们端着菜品送去给评委们品尝，不少选手都看到了沈则宁做出来的托斯卡纳三文鱼。

不仅是做法新奇，连鱼的品种都是他们从未见过的。

三位评委在见到这道菜时也是眼前一亮。无他，只是因为太过特别了。

在朔望城，甚至在东洲，是没有人会将奶制品融入菜里的。这里喝牛奶的人很少，牛奶都很卖出去，就算用上也是拿来制作点心甜品，但这些都是北洲那边传过来的点心样式了。

评委们一开始闻到浓郁的奶香味时还以为翠微茶楼的老板来自北洲，可看清那肉粉色的鱼排时，又有些不确定了。

牛奶加鱼，这是什么奇怪的组合？况且这鱼的样子他们还从未见过。

他们一时半会儿都想象不出这道菜是什么味道的，脑中闪过这个组合时，第一个想法是这道菜的味道应当会……挺特殊的。

三个评委做足了心理准备，才让下人给他们布菜，夹了一小块鱼肉，小心地尝了一口。

一秒过去了，两秒过去了，三秒过去了，评委们都没有说话。

以牛奶为原材料制作出来的奶油和三文鱼特有油脂融合在一起，来自深海的鱼腥味本就不重，此刻都被很好的掩盖了下去。口感馥郁的酱汁浇在鱼肉上，给味蕾带来特殊感受是三人从来没尝到过的。

是一道非常好吃又特别的菜。

*

五十道菜一道一口，吃完之后商量也要好一会儿，期间所有选手都密切关注着评委的一举一动。

沈则宁不怎么紧张，他对这道菜有足够的信心，晋级是稳了，给白泱拿着小电风扇吹着。倒是小狐狸频频看向评委那边，一副坐立不安的模样。

过了一炷香的时间，三位评委终于商量好，打好了分数，王总管从他们手中结果写着名次的单子，开始宣布比赛结果。

来参赛的有五十家商户，最终晋级的名额是三十家，刷掉了将近一半。

等听到王总管宣布翠微茶楼分数位列第一时，白泱兴奋地扑进了沈则宁怀里，“我就知知道我们会赢的！”

沈则宁笑着搂住白泱，拍了拍他的背，“嗯，多亏有你帮忙。”

在放开开心到不行的小狐狸时，沈则宁特意用袖摆遮住了众人的视线，在他发顶轻轻吻了一下。

毕竟在城主府里，两人只抱了一下就分开了。

临仙楼这次又做了第二名，李大厨心里早有准备，那茶楼里冒出来的新鲜玩意儿太多了，都不知道那儿来的，所用的食材里有好几样他都没见过，连想研究都没办法。

茶楼和临仙楼的分数其实相差不大，茶楼的分数只是高了一点点，可以说是险胜。