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肉铺收猪是有两种收法的，一种是整猪收，称毛重，另外一种就是人家请他去杀猪，自己截留一部分，剩下的按净重来称。

屠夫杀猪的钱不是很多，所以很多人家都会选择请人杀猪，因为净重的价格也是要比肉铺的价格要低很多的，总不能辛辛苦苦的养了一年猪，吃个肉还要上肉铺买别人家的吧。

毛猪都是那种养猪养的比较多的人家才会整个一起全卖了，一般人家都是请人杀猪然后再卖净重的。

然后周子墨再收了一头毛猪，就准备跟着李扬家去开业了。

本来李杨媳妇是觉得周子墨都出了钱了，就不要再忙这忙那了，但周子墨又以刚开业优惠的时候人特别多，还是搭把手比较好为由，成功让李杨媳妇允许他跟过去了。

周子墨对此倒是感觉暖洋洋的，李杨媳妇是心疼他，这段时间李杨媳妇已经不止一次说他太忙了，冬日好不容易养起来的一点肉，又消减了下去，周子墨只好承诺一切进入正规了，就好好休息，只负责给钱了。

李杨媳妇被他这话逗的笑了起来，“你这话说的和那些土财主似的。”

周子墨笑着道，“可不是嘛，现在我手里有鱼塘还有肉铺，可不是土财主了嘛。”

李杨媳妇翻了个白眼，“土财主可不是看这些的，你还是得要置办一些田地，别的不说，子奇和子轩以后都是要靠这些的，地才是我们的根本。”

周子墨知道这一点，哪怕是一品大员都不会贸然卖掉家中的田地，他们反而会不断的并入土地，最后农民实在无地可种，就去当佃农，佃农也当不下去了，那就要揭竿起义了，新的王朝开始崛起，然后开始循环。

不过这些和他没有关系，他能做的只有努力让自己在乎的人过的好。

等到开业那天，天光未亮，周子墨就跟着李扬媳妇和李扬一起雇了辆牛车去了府城。

赶到时，城门也刚开开没多久，三人步履匆匆的到了肉铺，卸下了牛车上的肉，然后摆到案板上，一块块的码齐来，路上上街上的早的人家已经注意到了这家新开的肉铺。

等他们一整理好，就有一个夫郎走上前问价了，一般这种新开的店铺，头三天价格都会比较便宜，这个时候买肉都是最划算的。

李扬不会说话，李杨媳妇就上前一步笑着说了价格，这些价格都是李扬所拜的师傅告诉他的，一些市场行价这类的东西也都是一起打包教导的，也因为这样，周子墨才觉得这十两银子花的真值。

不过古人对于徒弟和师傅之间的关系要求会比较严格，李扬日后逢年过节的都要去看望他的师傅，每次去都不能空手。

不过这个师傅很爽利，收了钱礼，就把他的本事基本都教给了李扬，也没拖时间，好让李扬在他家多做点活，很多师傅都会故意拖延教本事的时间，这段时间徒弟是要呆在师傅家帮忙干活的。

李扬回来了也说他的师傅很好，言语间也颇为亲近，想来为人很是不错，日后完全可以当成亲戚来走。

言归正传，刚开业第一天，大家都很热情，不管是因为便宜的肉还是因为这条街上终于开了一家肉铺，反正今天三人忙的头上的汗都来不及擦，中午的人渐渐少了下来，李杨媳妇算算剩下的肉，脸色有点为难，“肉准备少了，我们还按照你师傅说的量多准备了一点呢，怎么就不够了。”

周子墨猛灌了一口凉掉的茶水。“是我没考虑到府城比起镇子来讲人要多出了好几倍不止，手里有钱的也多出了好几倍。”

他叹了口气，他是考虑到了汴梁比较繁华，但私以为也就这一条街最多加上附近一两条街的人会来买，但看情况，怕是很多很远的人家都特地跑了过来买肉了。

这还是早上，新铺子便宜卖肉的消息还没扩