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昨晚泡了糯米，钟意打算今天做烧麦，猪油渣烧麦。

烧麦配茶叶蛋，再来个青菜豆腐羹，依旧是三样早餐。

糯米进蒸笼上锅蒸熟，鸡蛋也先煮至八成熟。

等食材熟的间隙，去和面做个烧麦皮，烧麦皮要用开水烫，面皮要擀的中间厚两边薄，个头比饺子皮略大一些。

和好面，擀皮的事不用钟意来，钟悦他们起床了，几个大点的孩子能干这活。

钟意便去捞鸡蛋过凉水，敲蛋壳，裂痕要敲的均匀好看，要完美地覆盖整个蛋身，好让放了茶叶的卤汁能浸入壳内每一处，便于鸡蛋入味。

做茶叶蛋卤汁的调料也很简单，以盐、茶叶、酱油为主，再加香料，还可以根据个人口味选择放花椒或少许干辣椒。

照顾到家里孩子多，辣椒自然是不放的。

茶叶蛋卤上，糯米也快蒸好了，这时得抓紧时间做烧麦馅的配料。

以猪油渣为主，混上香菇粒，胡萝卜碎，与葱花，糯米同炒，猪油渣烧麦的馅儿便好了。

猪油渣是自己熬的，没熬多少，刚好够用来包烧麦用。

钟意手快，几秒钟就能捏一个烧麦，唯一需要注意的是，不要让里面的猪油渣把烧麦皮戳破了。

摆满一笼屉就先上锅去蒸，紧着要去摆摊干活的人吃。

捏完烧麦，快手烧个青菜豆腐羹，夹出几个已经开始入味儿的茶叶蛋，早餐就开始了。

赶时间时早餐就这样，不能做太费时间的。不过实在想吃，就得忍忍没有那么足的味道。

青菜豆腐羹里青菜切的极碎豆腐也是小块，勾了芡，吃着便稍微有些稠。里面放了盐，微微有一点咸味，一口便能尝到羹里的咸香鲜美。

接着夹上一个烧麦，糯米与猪油渣同炒过，便也染上了猪油的味道。同时又放了酱油和葱花减少油腻感，被包进烧麦皮里后，香味也被锁在了皮内，趁热吃，皮软馅糯猪油渣香，吃完一个更是满嘴的余香。

国庆节又要开始忙了，钟意给去干活的婶子们也包了早餐。

大家边吃烧麦边说，觉得钟意要是开个早餐店生意肯定也好的很。

“卖早餐的话，小意你就在自家门口卖，都不用去外面摆摊了，咱们村里的人跟过路的车辆就能买走不少。”

“是啊，早餐也便宜，大家都吃的起，像星期一到星期五，早上多少送孩子去上学的，小意你做少了估计都不够。”

“说不定还会让帮忙带早饭去学校，小孩子可精着呢，知道什么是好东西。”

“不说在自家摆，等以后农家乐开起来了，在农家乐卖也是一样的，来的人肯定更多。”

但这就不得不问一下开农家乐的事了。

钟意这边还没收到回复，村里其他跟郑家兄弟熟的倒是问过。

有人说出自己知道的消息，“郑家兄弟说怕投资的钱太多，他们拿不出来。”

“对，我问也是这么说的，还让我帮忙问问小意大概要投多少呢。倒没提不卖房子的事，估计也是想卖的。”

“我也问过，我还说等着农家乐开起来我好修房子呢，郑家兄弟就让我多加一层，说想在楼上买个套房住，以后他们回村子里能有个过夜的地方。”

根据婶子们说的话判断，郑家兄弟其实是在等钟意报价。

有婶子也帮忙问了钟意一嘴，“小意，修一个农家乐到底要多少钱，你现在知道么？”

钟意摇头，“我也预估不了，往好了修，加上买地的钱，说不定得要四五百万。差点吧，可能两三百万。毕竟地方那么大，而且我想多修几层楼。”

楼层多点，这样能接纳的客人也多些，不至于还是要排长队。

“几层楼啊，”婶子们听的吃惊，“你到时候招服务员是不是都得招好多人。”

钟意道：“对，人手肯定需要得多，其实我想了下，咱们村里以后也能多开些便利店，水果店之类的，人多就有需求，生意也不会太差。”

这话可真是让在场的人听得心痒痒，谁不想在自家做生意呢，每天守在门口等人送钱来，那多好。