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的大公鸡，他竟然一抓一个准。

有人问钟意，“小老板，这个大公鸡好肥，看起来好好吃的样子，可不可以……”

他没说完，钟意就把大公鸡往他面前一送，“你确定你敢吃？”

大公鸡对着钟意时还挺温顺的，动物活的时间越长，便越聪明，很能审时度势，知道谁不能惹。大公鸡怕钟意，可不怕这几个被它追得连滚带爬跑回来的大少爷们，眼神看向说要吃它的人时，特别凶。

那人下意识后退了两步，连连表示，“惹不起惹不起。”

钟建国过来抱被钟意提着的大公鸡，说要给人还回去。还对许凌恒等人说：“幸好村里没养大鹅，不然你们碰到了还得被叨，大鹅可凶的很。”

钟意道：“明年就有了，之前买鸭子时，何贵叔说他准备也养些。”

大鹅凶归凶，但肉好吃啊。

由于这次啄他们的不是大鹅，所以许凌恒等人表示，他们还更喜欢大鹅。

钟意笑而不语，觉得明天有机会让他们见识下大鹅的厉害。

钟建国去还大公鸡，于是转铁架烤乳猪的事就又落回了大少爷们身上。虽然热是热了点，但总比再被大公鸡追好。

有人看烤乳猪，钟意继续切宝塔肉，那跟变魔术似的熟练动作，引得许凌恒他们全部掏出了手机拍视频，这技术，得发给家里人炫一炫。

钟意把肉切完，开始炒填充在宝塔里的内馅儿。

多是用梅干菜炒肉末做填充，春天时可以放香椿，味道也非常好。

钟意打算多做几个口味的，除了梅干菜外，可以再来个干豆角，干笋炒肉末也行。钟意还去刘翠家买了些茄子干，在方婶子家买了莴笋干。

内馅儿炒好，放入宝塔肉里，放一点清汤，再上锅蒸，蒸好了再取出来。

不过家里暂时没锅，可以晚些再蒸。

比起做宝塔肉这个比较麻烦的菜，蛋黄焗明虾和板栗烧筒鳝便要快得多。

大虾去掉虾线后对半切开，先简单腌制去腥。自家仅剩的那点咸鸭蛋拿出来了，取了蛋黄，进烤箱烤片刻，出来后碾碎下锅炒起沙，放大虾，配料，等虾肉全裹上蛋黄后，这道菜就能出锅了。

钟意先用小锅炒了一份，奖励下今天被他使唤的大少爷们。

听钟意说这是对他们今天工作的肯定，一群人可高兴了。

虾壳多炸了下，一咬就是咔擦一声，外壳很脆。

裹着咸蛋黄的虾壳味道也是极好的，咸香咸香的，加上咸蛋黄沙沙的口感，即便不吃，也得先把外壳上的蛋黄嗦干净了再剥壳扔掉。

里面的虾肉也有两种口感，裹上咸蛋黄的那一面滋味十足，在壳下的那一面则鲜美紧实。二者在嘴里交汇，吃着是既弹压又鲜香入味，回味无穷。

你一个我一个的当零嘴吃，一盘子蛋黄焗虾没怎么就被消灭完了。

“如果不是中午吃太多，我肚子现在还撑着，肯定再来一盘。”

其他人你看我我看你，摸摸肚子，谁不是呢？

“我觉得小老板这个蛋黄做的特别好吃，虾肉质量算不得多好，全靠蛋黄跟小老板的手艺，瞬间把档次拉了上来。”

“确实，吃起来确实是咸蛋黄更香，沙沙绵绵的口感，带着点咸和柠檬汁的清香，厚重但不油腻，拿来炒什么应该都是香的。”

“我家大厨也做过这道菜，当时觉得还挺好吃的，现在想想，是我太没见识了。”

“不是，你们没get到我的重点吗，咸蛋黄啊，小老板自己做的，自己！”

其他人：懂了。