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好的大小了，这里的小龙虾，白楼怀疑要有快2两了，快赶上一只蓝星的普通河蟹了。

虾头一掰开，里面便是满满的虾黄，就是白楼都忍不住咽了下口水，这是小龙虾身上最鲜的地方了。

他先卸下两只大虾钳放到一旁，稍用力一掰，头部触须眼睛连着内脏就被整个去除了。

白楼晃着剩下的虾壳道：“这是虾黄，特别好吃，如果你们不会去头容易把虾黄带走，就不这么掰，直接用筷子轻轻地把虾黄吃掉扔掉剩余的部分就行。”

他一边说，一边吃掉了壳里的虾黄，满满的一口虾黄，如同蛋羹一般软嫩丝滑，入口是极致的鲜。

白楼享受的眯起眼睛，一时没控制住表情，就听到面前传来整齐的吞咽口水声。

尴尬的对视了几秒，白楼选择当做没听见，他捏住虾尾中间的那片尾巴，对几人道：“还有一个地方不能吃，就是虾线。”

白楼一扭再一扯，扯出来一道虾线，这小龙虾被他放在清水里养了好几天，平常只有清水和灵泉水喝，虾线里洁白一片，看不出任何脏的地方。

白楼捏着尾端给众人看了一眼虾线的样子，想了想补充道：“如果抓了不久，它可能是黑色的，总之就是虾尾里的虾肠，扔掉就好了，要是不小心拽断，就掰开虾尾壳子拎出来扔掉。”

说着白楼将那根虾线扔到火堆里，直接将虾尾竖着一掰两半，壳被掰断，里面的虾尾却保留了全部，虾尾微微弯曲，被红色的薄膜包裹着，看着十分诱人。

白楼盛了点小龙虾汤放在石碗里，用虾尾沾了一下汤汁。没有豆瓣酱他炒不出红油，用单纯的辣椒油来做又觉得味道跑偏，好在这麻辣味十足的汤汁也足够美味。

肉质Q弹不松散，白楼咀嚼的时候能感受到虾肉里本身的汁水在口中被挤压出来，让虾肉更加鲜美嫩滑。

虾钳用石头砸开，里面的虾肉晶莹剔透，淋上汤汁，麻辣的味道刺激着味蕾，让早餐带来的饱腹感瞬间降下去，白楼有一种他还能再战三百回合的错觉。

小龙虾每人分了一只，包括狼苍的，之后白楼就把盆藏到了身后盖上盖子，“还有一道菜，马上好，等做好了咱们去客厅吃，这里不方便。”

点了点头，几个人吃小龙虾的动作都不约而同的变的慢起来，像是怕吃的太快没能尝出滋味，就要眼馋的看着别人吃了。

清洗好的虾去头剥壳，挑掉虾线。用盐、少量柠檬汁和葱段将虾仁腌制一会儿，这期间白楼将虾头里的内脏去掉，锅里加入油，把处理好的虾头扔进油锅里。

这些虾头可以用来熬虾油，做一些菜或者吃面时加一勺可以提鲜，炸酥的虾头也能用来吃。

用勺子按压虾头，把虾头里的虾黄按压出来，白楼将勺子交给了吃完来帮忙的狼泉，叮嘱道：“多翻翻，小心别熬糊了，虾头不能发黑。”

见狼泉点头表示知道了，白楼又去弄他的软炸虾仁，打两个兽蛋进去，再加入淀粉和面粉加水搅拌成糊状。

油温达到六层热，裹了一层嫩黄色糊糊的虾仁下入锅中，炸到浮起捞出，油温升高后，再放入复炸一遍。

此时那边的虾油也同样好了，锅里的油变成了诱人的金黄色，虾头是发深的红色，一看便知已经十分酥脆。

虾油留着放凉，炸过虾仁的油不用倒掉，留着继续做菜就好，白楼给炸虾头和软炸虾仁都撒上了一层椒盐，连着小龙虾和只剩了一半的辣炒田螺递给了围在他面前的雌性。

“都端去客厅，再多冲几杯花果茶，算了，还是直接用凉开水冲玫瑰花酱吧，热水凉的慢。”