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白楼有些好笑又有点同情,看来真的吓得不轻,不过好像还没傻。
竹筒上挖出一个个小孔,又用木头削了一个正好能塞进去的木塞,木塞跟竹筒一样长,后面带着把手。
狼战把做好的竹筒和木塞清洗干净递给白楼,好奇问道:“这个是要做什么的?”
白楼对着他神秘一笑,去外面取了一些淀粉回来,这淀粉还没完全晒干,不过用来做粉条也没关系。
舀两勺淀粉,用温水和成粉浆,烧上一锅清水,水开后舀两勺开水倒进淀粉浆里迅速搅拌,再加入碱水继续搅拌。
接着继续放入土豆淀粉,直到把淀粉和成一个光滑的小面团。白楼将淀粉面团放入让狼战做的面条挤压器里,对着开水锅用力挤压木塞。
竹筒里的淀粉团被挤压成淀粉条进入滚烫的开水,用筷子将水中的粉条搅散开,避免它们缠绕到一起,煮个两三分钟后捞出来用凉水过几遍,再浸泡进凉水盆。
“喏,这个叫粉条,晚上做给你吃。”
狼战看着盆里呈白色透明状的粉条有些惊叹,在白楼手里做饭像是一门神奇的手艺,不仅能做出美味的食物,还能将它们变成千奇百怪的另一种模样。
本来答应了狼图做红烧肉,不过他们这几天不能去领猎物了,虽然小狼崽很乖巧懂事,一定会理解他们,白楼也不太想食言。
没有猪肉,做一个红烧羊肉也是一样的,羊肉不如猪五花那样自带浓浓的肉香和油脂,但羊肉本就鲜嫩,红烧后滋味一样不差,反而要少一些油腻。
炖了一天的人参鸡汤舀了两大碗出来,让狼战去送给祭司和狼俊,他们年纪大了,听狼战说祭司这两年的身体一直不太好,白楼一次不敢给太多,想着慢慢调养比较好。
土豆丝下锅焯水至断生,再放入少量的辣椒丝一起焯水,捞出后放进凉水过一遍,放到一旁沥干水。
白楼切了羊肉片焯水去腥,再洗好茼蒿、生菜、粉花菜、笋片、土豆片、蒜末放到一旁备用。
排骨汤连着排骨舀出小半锅来,撒上盐末和葱花,剩下的继续放在锅里煮着,
羊肉片下进骨汤锅里,快熟时再下入笋片和土豆片、血豆腐,煮熟后均匀的分到了三个盛了骨汤的大石碗里。
青菜和粉条下锅,煮个两三分钟就可以捞出来。
辣椒面加入白糖、盐、麻椒粉拌匀,放入一点清水搅成潮湿状。桂皮八角花椒葱姜放入油里炒香捞出,趁着油热倒进拌好的辣椒面里,一股辛香味伴着热油的“滋滋”声散开。
狼图不能吃辣,调料只能像麻辣烫店那样后放进去,想着麻辣烫没味道不好吃,白楼舀了一点红油给狼图拌进碗里。
小狼崽正在试图学着吃辣,少加一点也没关系,吃不了的话让狼战吃掉就好。
自己和狼战碗里则各舀上一大勺,用筷子拌开,汤里瞬间飘上了一层红油,看着十分诱人。
猪油炸的辣椒油一旦放凉就会凝固,不过麻辣烫不怕这个,本就是趁热吃的东西,不等放凉就已经吃掉了。
沥干水的土豆丝里放入蒜末、盐、味精粉,滴上几滴柠檬汁拌匀,便是一道凉拌土豆丝。
今晚菜色还算丰富,红烧羊肉口感鲜嫩,肉香浓郁。清拌土豆丝清脆爽口,虽然放了辣椒丝,但只要不去夹辣椒丝就不会有辣味,小狼崽也一样能吃。
人参灵芝炖鸡汤色清亮,药材和食材的精华都炖进了汤里,喝着鲜美可口。鸡肉没什么味道,狼战也不浪费,撕下来放进麻辣烫里一起吃。
白楼也跟着喝了一碗,至于狼图,它太小了,白楼没敢给它喝。
卤鸡肉卤好后又浸泡许久,卤味深入肉里,连骨头都透着香
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