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饭。

想做酱菜都只能夜里做，他心里自然不大痛快。

看着人在院子里一把鼻涕一把泪的哭诉，秦小满也不好看着人一家老小冻死，只能匀着借些出去，不过好在是有杜衡在，想借柴火用的让留欠条，签字画押，心里好歹也有点儿底。

他不免叹气，自己凶横的时候没人同他来往，而下好说话些吧又惹些这般烦恼事。

腊月这个月里忙，都准备着年货要过年。

秦小满今年过年不准备去他二叔家里过了，自己也便要添置更多的东西，等他二叔空里又把家里的那头猪给宰了。

也是卖一半留一半自家吃。

二叔一家人过来帮忙宰猪，都用不上请乡亲，秦小满招待了秦熊一家吃了顿猪汤饭。

猪宰以后家里又去了一桩喂猪的事儿，兜里还进了些卖猪肉的钱。

秦小满去村里有老母猪的人家定了两个猪崽儿，预计要开春了才能接回家。

这当儿闲了一点，秦小满和杜衡便料理着自留的半头猪肉。

“这牲口吃了那么多猪食，一天两顿的就没少过它，竟是这么不长肉，养了那么一年，才一百多斤。”

刨去杂七杂八的，余下就一百斤的肉。

秦小满蹲在木盆前，给猪肉上盐，防止肉腐坏：“卖去了一半，剩下的也就堪堪五十斤。”

“肉也不肥，也都卖不上什么好价钱。”

杜衡自是晓得为着这么个牲口得费多少力才能养大，不过而今人的吃食尚且不够，牲口能吃多好，又没饲料，自然是很难长壮长肥。

“好在也入账了七百多文，没白干。”

秦小满点点头，虽是卖的一半肉赚了七百文多一点，可是这剩下的一半猪肉腌制，他还买了两斤盐回来使，四十文一斤的池盐往这肉上抹，当真是精贵之精贵。

往年他都没如何留肉熏制腊肉，就是因为盐价贵，不过今年杜衡来了，家里始终还是要留做点腊味，以后用来炖菜什么的都好使。

肉腌制好后放在木盆里盖着入入味，晚些时候便用柏树枝丫先烟熏一遍就可以挂在灶上了。

杜衡说他会做香肠，秦小满还特地留了一块儿好肉给他折腾，一则是他没怎么吃过这么精贵的东西，今年冬天收入好，可以折腾一下，二来城里也有卖香肠的，价格还卖的极高。

秦小满总觉得杜衡做的东西是能卖出去的，他还想着到时候也能挣点。

腌完肉后他就跟杜衡学着做香肠，鲜肉成片，放盐花椒，馅儿还给做了两个口味的。

一个咸口，一个甜口。

秦小满只吃过咸口的，甜口的听都没听说过，得知杜衡要往里头放糖，眼睛都瞪圆了，直觉得是作孽。

这人是能挣钱，也真是个会糟践钱的。

待着把灌成一截一截弯溜溜的小肠挂起，甜咸各五截。

秦小满垫着凳子小心翼翼的挂到灶上，看着灶里的火烟熏上去，他道：“别家自己宰猪都不敢这么折腾，可得看紧了，若是被偷了去不得心疼死人去。”

“我这都不能离屋动弹，肯定守的好好的。”

两人忙完天都不早了，外头吹着风，秦小满感觉冷的刺骨，怕是要下雪了。

腊月里起大风是最容易下雪的。

“我得赶紧去砍些柏树枝回来，要是真下雪可就不好砍了。”