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他能就地取材够得到的也就只有几块地里的那点子菜。

酱菜成了首选。

但是你能做酱菜谁又不能呢，年关将至，谁都想挣点过年，县城摊子上，货郎担着的酱菜已是寻常。

要想东西卖出去不砸自己手里，那就得在大众基础上做一点花样出来。

杜衡让秦小满领着他进了灶房，自己站不起，那就转为从旁指导。

第16章

天擦黑，秦家灶房里飘出的香味跑到了石墙小院儿外的路边上，油水里下菜炒的味道香的人一个趔趄。

“这秦小满家今天过节不成，弄什么这么香，还动荤腥。”

“以前也没见他家这样，入夜就静静悄悄的，这下子上门女婿来了倒是热闹起来了。”

“爹，俺也想吃肉了！”

小孩儿骑在男人的肩上，长吸了口气，馋的直咽口水。

“还有个把月就过年了，到时候就吃肉。”

“不干，我今儿就要吃肉，我今儿就要吃肉！”

小孩子哭闹起来，被跟在男人旁头的女人拍了一下背，怕声音惊动了屋里的人，惹人家笑话，骂道：“那你留在这家做孩子，隔三差五吃肉去！”

小孩儿登时噤声不哭了：“秦小满凶，我不要做他们家的孩子。”

妇人和男子笑了一声，快着步离开这飘着馋人香气儿的地儿。

油剁椒酱起锅，秦小满再忍不住动了筷子，油炒出来的辣椒又香又馋嘴，恨不得把夹酱的筷子都啜几口。

要是添上一碟子下饭，秦小满可以吃三碗饭，太作孽了！

顿顿要这么吃，明年可得多开两块田种稻谷才够吃。

“我尝着怎么有股鲜味儿，留在嘴里惹人馋的很！”

要不是杜衡说是拿去城里卖的，他真想今晚上就多吃上些，然后封着过年再开罐儿！

杜衡见他馋嘴的样子，笑道：“先前去城里卖菜的时候买了点虾皮，我给捣碎成粉了，先前让你加了一勺进去，这就是里头的鲜味儿。”

这时候炒菜没有提鲜神料鸡精味精，杜衡就只有用别的东西来提鲜以做代替，加上那么一点味道当真就不一样了。

“口齿留香，回味无穷的关窍就在这里，你可别漏了出去。”

秦小满不懂得做菜的精细，但听杜衡这么说，连忙保证：“放心，我嘴巴肯定严实！”

杜衡点点头，又问： “城里的酱菜怎么卖的？”

“寻常的酱菜十文到十五文一小罐子。”

秦小满虽然没有买过酱菜来吃，但是这种寻常的小食价格大家都晓得。

“嗯，但是咱们的酱菜放了油水，味道也更好。”杜衡掰开了来给秦小满说：“我算了算，一坛子的清油咱们就算花了一百文，辣椒三文一斤，这是十斤辣椒三十文，做十斤的剁椒酱起码用了四十文的清油。”

“食材就是七十文，另外人工，进城的费用，算低的十文，咱们的成本都是八十文。若是拿到县城好卖自好说，若是不好卖也不能贱卖到这个价格下面去，不然就要亏本，知道了吗？”

秦小满掰着手指还没掰扯清楚，杜衡就给他全盘都算好了，读书人的算数就是好些。

“我记下了，别人不识货我才不贱卖，拿回来自己吃。”

夜里秦小满把杜衡弄上床，想着明儿要去卖东西，他晚上都没动歪心思，拾整好以后就早早回自己的屋休息了，一点儿没痴缠着杜衡。

他在城里卖过不少东西。

春挖野菜，夏采荷；秋卖粮食，冬柴火。

做熟的东西去卖还是头一次，心里有些装着，想早点睡了明儿早点起。