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张、王:“有啊,我们顶多算记名,人家董家的正宗传承人还在呢。”

说完,两人闭嘴,就跟先前的叶书达一样急忙闭嘴。

乔茗茗懂了,这个董家不太敢提。

叶书达无语,像是看出乔茗茗心中所想似的,道:“其实也没什么不好说的,我们本地人都晓得。”

关键是你并非本地人,我得防着你点儿。

但这姑娘眼明心细,又是老周带来的,估计也懂分寸,他想想还是说了。

“我们这里当年有家董家油坊,那是市里的人都来找他榨油的。后来合并后董大成了我们这里的主管,现在都退休了,马上八十岁就整天种种菜下下棋。他大儿子在罐头厂上班,闺女儿在街道,还有个小儿子,榨得一手好油,在家待着而已。”

乔茗茗听得认真,点了点头。

她估摸着叶书达还没说完全,大儿子和闺女儿都有班上,怎么榨得一手好油的小儿子就赋闲在家呢?

她也没多问,找机会问问舅爷就好,舅爷简直就是公社百事通!

油茶籽粉末很快蒸完,灶台上热气腾腾,惹得灶台边都是水雾弥漫。

油茶籽至此完全熟了,它们放在竹篾上,用竹篾做成的小圆圈把它们压成饼状。

对这一步骤很熟悉的王师傅说:“可别小看这一步,必须得压得厚薄得当,这样才能挤压完全,茶籽油才能出得完全。”

乔茗茗姐弟点头如捣鼓,乔小弟见他铁勺一捞再一压饼就成型了,不禁说道:“王师傅你真厉害,每次舀起来的量都一样。”

王师傅笑笑:“我还没那么精准嘞。”

他师弟那是出了名儿的巧手,经过他手上的油茶籽粉末每次舀起来都几乎不会差多少。

他们当年的榨油坊也极少做油茶籽,师弟能练出这么一个手艺他也是很佩服。

把粉末压成一块块的饼,接下来把饼放到油床上。

这个油床可厉害了,是用一整根百年老樟木凿了木心制作而成的。

把压好的油饼放到凹槽中去,紧接着就用木桩去对油床进行敲打。油呢,就会在一声声的敲打声中出来。

进行到这一步,似乎只须静待成果便成。

山茶油的香味似乎在弥漫,乔茗茗看到一滴一滴的山茶油从木桩上慢慢流入桶中,一束阳光从窗外照射进来,照耀到油上,晶莹得让人感到欣喜。

这是收获的欣喜。

忙碌了一年,最期待的就是这一刻。

然而

这其实还不算最后一步。

张师傅说:“你们年纪小不晓得,我们这种在油房里干了大半辈子的人却晓得这油里是有脏东西的。”

“脏东西?”

姐弟俩异口同声地发出疑问。

乔小弟认真瞧瞧,说:“这是毛油,出来后还得过滤对不对?”

张师傅笑笑:“也对吧。”

那就是不算完全对喽。

乔茗茗却在这瞬间恍然大悟:“还有可能有……毒!”

张师傅惊讶:“你还真晓得,我也是听人说的嘞。”

他从前也不信,心说自己吃了半辈子都没事儿,奈何师弟非说有,他也就相信了。

师傅总说他师弟才是厉害的,老张平生最佩服的也是这位师弟。

乔茗茗笑笑,没说话。

她只慢慢松口气,后背出了细

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