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“皮蛋。”

岸一头雾水，“皮蛋又是什么蛋？加兽皮一起煮吗？”

“加石灰。”

岸大惊，“石灰不是有毒吗？！”

他们之前喷洒石灰水的时候，还得特地拿布蒙住鼻子。

白芜说石灰水有毒，不能吸进去。

怎么现在还能用来煮蛋了？

岸一脸“你又在骗我吧”的神情，“真拿石灰煮蛋？那我不吃。”

“不是煮，是腌制。”

“你肯定又在胡说，我不信。”

“这次真没骗你，隔着蛋壳腌制，跟腌咸鸭蛋一样，试试就知道了。”

岸再三打量白芜，见他一脸认真，好像真的没有骗人的意思，勉强相信了，“行吧，那要怎么弄？”

“你拿一点灰，熬点灰碱出来？”

他们做肥皂的时候，大部分时间都使用灰碱。

岸对这个步骤非常熟悉，爽快地熬碱去了。

南遥在白芜耳边问：“用石灰真的能做皮蛋？”

“真的，做出来还特别好吃。”白芜咂咂嘴，“我们还可以用皮蛋跟游商们换物资。皮蛋保存时间也比鸭蛋久，还好运输。”

他们一边在这里说话，一边清洗鸭蛋。

两人动作都非常快。

他们清洗的时候，川和墨又背了两大筐鸭蛋回来，最后他们一共洗出了四筐鸭蛋。

两位父亲听说他们要做皮蛋，也对这种新的食物非常好奇。

白芜请两位父亲弄点谷壳回来，等会儿他要用。

因为要忙着做皮蛋，家里谁也没出门，都在忙活。

等到中午的时候，白芜他们总算把材料准备得差不多了。

粗盐、灰碱、草木灰和生石灰，一共四样东西。

白芜原本还想弄点香料，后来再一想，皮蛋的味道本来就已经非常特别，如果弄香料的话，很容易弄得不伦不类，怎么一想，他就把放香料的念头搁置了。

白芜拿了个桶，把粗盐和灰碱倒入桶中，再倒入开水，慢慢搅拌混合。

等二者融化后，白芜分批加入生石灰和草木灰。

生石灰遇水反应变成熟石灰，同时放出大量的热和刺鼻的气味，岸往后退了两步，满脸都是怀疑。

白芜淡定地将所有材料调制成糊糊，然后把鸭蛋放进去裹。

鸭蛋裹好后，再裹谷壳，然后放入缸中。

第一次做，白芜不敢做太多，一共也就做了两大筐鸭蛋。

剩下的两大筐鸭蛋，他按照老方法做成了咸蛋，这次岸没有意见。

家里有新鲜的食物，岸就满足了。

鸭蛋、皮蛋都做好了，一家人抬起大缸，把它们放入杂物间中。

岸看着皮蛋，“这些皮蛋什么时候可以吃啊？”

“我也说不准，一个月就差不多了。行了，我要去一趟田里，你们都去哪？”

一家人有各自需要去的地方。

白芜和南遥去田里，小麦快成熟了，他们每天都要巡视一遍。

其他蔬菜和作物也是，他们该拔草拔草，该施肥施肥，还得注意浇水。

从田里回来，白芜和南遥沿着河找两只