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道从哪里(其实是美食博主视频看来的)来的方子,从林母珍藏的壁龛里,拿出一罐猪油,把锅子烧热,加上一勺猪油,放上自家种的蒜和辣椒,煸炒出香味,加半勺盐、酱,最后加入灵魂陈醋,加水煮沸,原汤就做好了。
另烧一锅开水,下入泡软的红薯粉煮至透明捞放入碗中,盛上一勺汤,放上芫荽或者香葱,一碗不正宗的酸辣粉正式出锅啦。
材料有限,什么白糖,什么肉沫,什么酸豆角,什么油炸花生米、油炸黄豆、芝麻通通没有,只能加了点家里自己做的小萝卜干,就这,霸道的香味已经席卷了整个花园。
林冬妮咽了咽口水,眼巴巴地看着林逸海,林逸海第一个盛给了她。
小丫头拿着碗高高兴兴躲一边去了,叫上好友小花一起共享美味。
“小心烫啊!”林逸秋追着嘱咐完以后,也开始眼巴巴地盯着自己那碗。
林逸海接着又给林逸秋和林夏妮也盛了一碗,自己吃剩下的那一点。
这份不地道的酸辣粉用料堪称简陋,但是红薯粉都是自己家做的,纯纯的红薯粉,不掺假,更别说这醋味闻着就让人口舌生津。
几人一尝,眼睛都亮了。
这Q Q弹弹的口感,酸酸辣辣的直冲脑门,仅靠着足够霸道的味蕾冲击,牢牢抓住每一个人的心,四个人嘶嘶哈哈开始嗦粉。
林逸秋边吃边思索着改配方,下次得加点豆芽青菜什么的,等有了钱得买点白糖和油,白糖提鲜,油用来炸花生米和黄豆,最好最好就是有炸蛋,那鸡蛋浸润了汤汁,那叫一个美呢。
这时候才下午两点多,正是酷热的时候,林逸海给两个工人倒了大麦茶,让二人在路边树荫下休息。
刚开始两个人看林逸海下热腾腾的红薯粉还不以为意,这大夏天的,吃什么热的都是对身体的一种摧残,但是酸辣粉做完,两个人都表情就不一样了。
这什么东西,怎么那么香啊,还怪勾人的?
“曾叔,牛叔,你们也来尝尝吧!”
“这怎么好意思?说好了包一顿饭的?”林家开工早,午饭早吃过了,曾牛两人能得这样一活儿已经很满足了。
“这一顿饭怎么管饱呢?这两天还加班赶工的,快来快来,红薯粉值几个钱?”林逸秋热情地把人招呼过来。
这香味直往人鼻子里钻,两人对视一眼不由咽了咽口水,要说饿倒也不至于,馋倒是真馋了,好像确实还能再吃点。
两人也不矫情了,走到花园的阴凉处,林逸秋给两人各下了一碗。
曾牛二人席地而坐,捧着碗狠狠唆了一口粉道:“也太香了吧!”
“林老弟你还有这手艺啊!”
林母手艺也不错,但是巧妇难为无米之炊,所以林家每天供的就是一顿白饭加一些咸菜和蔬菜,吃起来清汤寡水的,对于这种出力气干活的人来说,盐分摄入量明显不够。这酸辣粉就不同了,又酸又辣又香又鲜,吃着虽然热,但是出完一身汗,凉风一吹,那叫一个爽。
林逸海被辣的嘴巴都不利索了,含含糊糊地解释道:“是逸秋给的方子好!”
“这手艺不开个饭馆真可惜了!”
“我怎么闻着比国营饭店的面条还香呢?”
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