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长了老长,黄瓜三个手指粗,嫩生生的。
茄子西红柿还有萝卜,长势极好。
庄户的陈管事冒雨杀了三只鸡一头猪,又抓了三条鱼,陈家娘子捡了一筐鸡蛋,然后撸起袖子给姜棠打下手。
静墨默不作声,安静地在一旁洗菜切菜。
别的都不缺,就是调料极少,只有盐糖和酱油。
两只鸡姜棠直接炖汤了,在里面加了鱼骨和猪骨,用炖出来的汤炒菜,味道会鲜美。
时间赶,就不一道菜一道菜炒了,直接炒出一锅分成三份。再给陆锦瑶做两道她爱吃的。至于顾见山,姜棠想自己报答他,不想借花献佛。
恩多不愁,既然不等来世再报,总得弄些他现在能用得着的。
行军打仗最缺的就是粮草,回去再慢慢想吧。
茄子炸个茄盒,炸好的茄盒和排骨一起炖,盖上盖子就不必管了。陆锦瑶爱吃酸的,就做糖醋口的。
陈管事捞上来的鱼是胖头鱼,直接做成鱼头泡饼。剩下的鱼肉和面一起做成鱼饼,贴在铁锅上,保准出锅的时候壳儿都酥了。
饼烙的是葱花饼,庄子的小葱又新鲜又嫩,烙好之后切成菱形的小块,一块饼里藏着好几层,饼瓤还嵌着嫩葱花,连着鱼肉和鱼骨一起吃,最是入味不过。
雨天寒气重,虾做成麻辣口的油焖大虾。虾开背挑出虾线,用刀背拍几下,这样更方便入味,鸡汤调的汤底,辣椒多放些。
剩下的虾剥壳去虾线之后裹上鸡蛋面糊,下锅油炸,炸得颜色金黄才行,听捞出来时虾与虾互相碰撞的咔嚓声,就知道一定炸酥了。
空气里交织着肉香,陈娘子吸了吸鼻子,然后在一旁看姜棠做西红柿蛋花汤。她也做过这个,就是普通的农家菜,但也不知道姜棠怎么弄的,打了三个鸡蛋,蛋花又细腻又多,好像真的开花了一样。
另外两道菜姜棠照顾陆锦瑶的口味,酸口的,一道是酸菜五花肉炖粉条,酸菜是陈娘子自己腌的。和做酸菜鱼的酸菜不同,这个是白菜腌的,一直放在地窖,现在也没坏。
五花肉切成半指厚的薄片,用肉汤炖,炖的时候油脂融进酸菜中,,小火咕嘟了两刻钟,粉条变得软烂粘稠。
这是地地道道的农家菜,算是“入乡随俗”,但比直接炖要香得多,光泡着汤吃饭,陈娘子都觉得自己能吃下好几碗饭。
还有一道就是酸豆角炒肉末,陆锦瑶爱吃这个。饭闷的柴火饭,时间稍微长些,一掀盖子,最底下那层已经变成金黄色的锅巴了。
锅巴铲出来,也可以泡着鱼汤和肉汤吃。
菜做好,姜棠静墨还有宴方堂的两个丫鬟一起去上菜。
姜棠带人去的安王府那边,静墨去给定北侯府送饭。
这一路颠簸劳累,早就饥肠辘辘。
安王妃气定神闲坐得住,安阳郡主是有些坐不住了。
坐着坐着,她肚子就叫了一声,这一声在空荡的房间里格外引人注意,安阳有些腼腆地笑了笑。
安王妃掩唇笑道:“再等一会儿就是了。”
话音刚落,就听一道好听利落的声音,“王妃,郡主,奴婢来送晚饭。”
丫鬟打开门,把托盘接了过去。
姜棠还得拿一趟,“姑娘等一等,还有几道菜。”
后头的丫鬟端着菜等着,安王府的丫鬟不紧不慢地传菜。
安王府规矩也多,尤其在别人家,更要规矩些。菜没上齐,安王妃和安阳郡主就坐在桌旁等着。
很快,丫鬟把另外三道菜也端了上来,总共四道菜,一道汤,外加两碗香喷喷的柴火饭。
丫鬟把菜上的盖子都揭开,这才露出庐山真面目。
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